饅頭こわい？

DSC_3877.jpg

新竹の山東饅頭店の肉まんは、肉汁たっぷりでまるで小籠包のよう。
かぶりつく時ちょっとこわい。
手が汚れるだけならまだしも、気をつけないと洋服が汁だらけ。
さすがにひと口ではいけないし…

でも、コレがとっても美味しい！
台湾生活 2017/02/28(火) 11:04

夜市ぶらぶら

DSC_3860.jpg

連休中の夜市は大賑わい。
夜市を歩くと、子供の頃にお祭りの食べもの屋台にワクワクした記憶が蘇ります。


夕飯後でお腹はいっぱいだったけれど、
地瓜球、揚げうずらの串さし、臭豆腐、杏仁茶＆油條、甘草すもも…、
みんなでシェアしながらちょっとずつ食べました。
台湾生活 2017/02/27(月) 00:03

お雛祭りの献立

今日は台北のシシリアさんの料理スタジオで３ヶ月ぶりに和食教室をさせて頂きました。

日本はもうすぐお雛祭りなので、
海老と桜のちらし寿司をメインに、揚げ出し豆腐、蒸し野菜のサラダ、お吸い物、苺のレアチーズと
日本から持参した甘酒、発泡日本酒、ひなあられ。

ちなみに、台湾は女の子、男の子のお節句はなく、４月４日が子供の日だそうです。


またまた料理の写真を撮り忘れ、
デザートの頃に気づくのですよね。




DSC_3790.jpg
台湾生活 2017/02/25(土) 23:43

雨の台北で汁ビーフン

DSC_3779.jpg

２ヶ月ぶりの台湾。
飛行機は遅れ、空港からのバスは渋滞、台北駅では雨のせいか連休前夜のせいかタクシー長蛇の列。
宿に着いた時にはびしょびしょでへとへとでしたが、荷物を置いて近所の食堂でたっぷりのさつま芋葉と温かい汁ビーフン大盛を食べたら、何だか楽しくなってきて、元気が戻ってきました。

ハオツー。ほっとする～。

ちゃんと作られていてとても美味しいのに、レンゲはペラペラのプラスチック。
これがまたイイ！（と、最近は思うのです。）


台湾生活 2017/02/24(金) 22:58

2015年10月のダークケーキ

DSC_3769.jpg

雑誌３分クッキングの台湾連載が終わり、わが家で火鍋を囲みながら打ち上げ。

Ｙさんがデザートにお持ち下さったのは、カストールのダークケーキ。
一年半ほど保存ができ、熟成させるほど美味しくなるそうです。

ちょっと感動のスイーツでした。

もちろんレシピが素晴らしいのだと思いますが、『熟成』って、やっぱりスゴイ!


ごちそう様でした。



くいしん坊 2017/02/21(火) 13:35

アーユルヴェーダランチプレート

DSC_3755.jpg

お昼どき、たまたま青山一丁目のスリランカ料理『タップロボーン』の前を通りかかってしまいました。

入らないわけにはいかない（笑）


ここのカレーをいただくと、いつも思うのです。

「スリランカ、行ってみたいなぁ～」。

くいしん坊 2017/02/18(土) 12:33