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今回の台湾でショックを受ける程に美味しかったのは、『江家羊肉店』のお料理。

羊肉鍋(山羊)、茹でた羊バラ肉、炒めたモツ、
どれも新鮮で全く臭みがなく、さっぱりしていて、言われなければ何のお肉かわからないくらい。

お鍋のスープも上品で牛や豚には出せないだし。

台湾桃園空港から車で30分くらいの場所にあります。
まわりは街灯も少ないかなり静かな場所なのに、開店と同時にお客さんでうまっていきます。

場所が場所なだけに、お値段もリーズナブルなのだとか。

空港からタクシー使っても行く価値アリです。
但し、予約をお忘れなく~。


台湾生活 2018/01/16(火) 22:02
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新竹の昔からある石焼きとうもろこし屋さん『石頭郷』は、もちもちの美味しいとうもろこしがない日はお店を開けないのだとか。

味は三種類、
私は沙茶醤を塗ったものをいただきました。
とうもろこしの甘みとよく合います。



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台湾生活 2018/01/15(月) 14:00
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おはようございます。
こちら台湾、穏やかな陽射しの気持ちの良い朝です。


先ほど朝ごはん屋さんのテレビで、日本大雪のニュースを見てびっくり。心配です。


どうか事故など起こりませんように!



台湾生活 2018/01/14(日) 11:36
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久しぶりのぽかぽか陽気。
新埔という干し柿の里に行って来ました。
湿気の多い台湾ですが、ここは風が強く、干し柿作りに適しているのだそうです。

台湾生活 2018/01/13(土) 14:01
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毎日、仕事の合間に1つか2つ、私が台湾料理を教わり、それがその日のスタッフ賄いの1つになっています。

今日は『麻油炒腰花』。
ごま油でたっぷりの生姜をじっくり炒め、そこにマメ(豚の腎臓)、焼酎、クコの実を加えて火を通し、最後に葱を加えて出来上がり。

あっという間にできますが、新鮮なマメを使うことが最大のポイントのよう。
全く臭みがなく、お箸が止まりませんでした。


妊婦さんや産後の女性がよく食べるそうです。
台湾生活 2018/01/10(水) 22:41
おはようございます。

今年は久しぶりにお味噌教室を開催しようと思います。

3月2日(金曜日午後)と3月3日(午前、午後)の予定です。
お一人、2キロまたは4キロを選んで仕込んでお持ち帰りいただくスタイルです。

詳細はまたこのホームページ等でお知らせ致します。
ご予約はその後の受付とさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

(毎回、大勢の方にお申し込み頂いておりますが、一度に作れる量に限りがありますので、お申し込み多数の場合は、また別の日に1日開催も考えております。)



とりあえず、スケジュールのお知らせでした。
よろしくお願い致します。










ダイアリー 2018/01/10(水) 09:08