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3月2日3日、味噌教室ご参加の皆さま、
大変お疲れさまでした。
ありがとうございました。

今回は2日間トータルで86キロのお味噌を仕込みました。

体育会系味噌教室(笑)、スピーディーにビシビシ?いきましたので、筋肉痛になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか?

毎回思うのですが、
やはり、味噌作りはみんなでやると楽しいですね。

今年は築地場外市場の『三栄商会』さんとのコラボ教室。
三栄商会さんの上等な鶴の子大豆を使ったので、仕上がりが今から待ち遠しいです。

お聞きすれば、三栄商会さんは江戸時代から続くお店で、石川社長は六代目なのだとか。
味はもちろん、産地、生産者、品質、保存方法等にこだわり抜くのも納得です。







ダイアリー 2018/03/04(日) 22:15
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