https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog 沼口ゆき料理スタジオ en https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry866.html 12月の料理教室は下記の日程でクリスマス… ダイアリー 2026-10-12T03:00:03-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry865.html 築地場外で買い出しの後は、 久々に… 築地場外で買い出しの後は、 久々に勝鬨橋近くの韓国家庭料理店『韓家』でお昼をいただく。 煮干、昆布、野菜で取ったというあっさりスープの優しい温麺。 化学調味料を使わず、調味料も手作りのこちらのお料理は体にスーッと抵抗なく入っていき、デトックスされる感じ。 ]]> ダイアリー 2026-09-28T07:28:01-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry864.html 7年ぶり、3泊4日京都老舗めぐり旅から戻っ… ずいぶん前にお土産で頂き、感動した亀末廣の干菓子。今回ようやくお店訪問。美しいだけでなく、味、食感がひとつずつ異なり、どれも綺麗な甘さ。賞味期限5日というのがまた素敵。 ]]> ダイアリー 2026-09-23T20:01:09-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry863.html コース料理の途中でいただいた鯖寿司… コース料理の途中でいただいた鯖寿司、 口に入れて思わずにやけてしまう。 添えられた新生姜の甘酢漬がまた素晴らしく、 ｢この甘酢生姜はどうしてもこんなにも美味しいのですか？｣とカウンターのご主人にたずねると、 ｢おいしくなる粉振りかけてますねん｣ と茶目っ気たっぷり。 質、鮮度、切り方、大きさ、茹で加減、配合、漬け時間、全てに気を遣えば、生姜もこんなことになる。 勉強になります！ ]]> ダイアリー 2026-09-20T06:58:33-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry862.html 今回の旅の目的のひとつ、 ずっと憧… 今回の旅の目的のひとつ、 ずっと憧れていた大極殿本舗の『琥珀流し』 やさしく固めた透き通る寒天に、 甘さ控えめのシロップとトッピング。 上品でするりんと喉を通る、想像以上の素晴らしさ。 シロップは月替わり、今月は葡萄。 1月の白味噌はどんな味なのだろう？ 気になって気になって… 京都に来る理由をまた見つけてしまった。 ]]> ダイアリー 2026-09-17T02:23:35-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry861.html おはようございます。 久しぶりの… おはようございます。 久しぶりの京都、前半はひとり旅。 今朝はホテル近くでたまたま見つけた喫茶店でモーニング。 雰囲気のあるうす暗い店内に窓からやわらかい光が射し込んでいて、とても落ち着きます。 こういう素敵なお店、 『たまたま見つけ』というのも、旅の楽しみのひとつ。 ]]> ダイアリー 2026-09-16T20:36:38-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry860.html 今年春に開催し、ご好評いただきました『… ダイアリー 2026-09-15T02:16:57-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry859.html 久しぶりの青空。 シーツ洗って、T… 久しぶりの青空。 シーツ洗って、Tシャツ乾かし、 舞茸干して… ああ、気持ちがいい。 ]]> ダイアリー 2026-09-13T22:36:37-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry858.html 昨夜は横浜Kアリーナで『桑田佳祐夏祭りツ… ]]> ダイアリー 2026-09-02T21:36:04-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry857.html 食いしん坊友達からの奈良土産、 樫… 食いしん坊友達からの奈良土産、 樫舎の和菓子と柿の葉寿司。 お土産というか、大好きな樫舎と大好物の柿の葉寿司のほぼ、おねだり。 柿の葉寿司は三軒食べ歩き、友人が一番好みだったという平宗のもの。酢飯の塩梅がさすがです。 2日目の少し熟成したご飯がまたおいしく、お米の国に生まれて良かったとつくづく。 樫舎のわらび餅、 いわゆるプルプルつるんつるんではないけれど、洗練された大人のおやつでした。 常温でいただくのに、口の中でつぶれた瞬間に涼を感じます。 ]]> ダイアリー 2026-08-28T00:58:44-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry856.html 残暑お見舞い申し上げます。 皆さま、… ダイアリー 2026-08-25T23:50:48-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry855.html 暑い日は、とにかく食べる！ 完全に… 暑い日は、とにかく食べる！ 完全にバテてしまうと胃腸の調子も悪くなるので、そうなる前に食べる、しっかり食べる。 というとわけで、 今日のおやつはいんげんと玉子のココナッツミルクカレー、福神漬けも添えて。 ]]> ダイアリー 2026-07-20T07:09:04-05:00 namiyoke-st WOX https://namiyoke-st.web.wox.cc/blog/entry854.html 美味しいかった旬のベリーを少しずつ残… 美味しいかった旬のベリーを少しずつ残して冷凍し、 もう少しあれば、と思っていたところに さちこさんのお庭のブラックベリーを頂戴し、 30年前にイギリスのケータリング屋さんで習ったレシピでサマープディング。 型の内側にサンドイッチパンを敷き、砂糖で煮たベリーを詰めて更にパンで蓋をし、冷蔵庫で一晩なじませたらアップサイドダウン。 簡単だけど、心はこめて ひとみさんのバースデーに。 ]]> ダイアリー 2026-07-14T02:04:24-05:00 namiyoke-st WOX