2017/03/13(月) :posted 14:08
先日、市場でサクランボを見つけてびっくり。値段を見て、もう一度びっくり。
春はすぐそこまで来ているのですね。

波よけ通りキッチン4月のお知らせです。よろしくお願い致します。


●テーマは『春餅パーティー』

春餠は小麦粉生地を薄く伸ばして焼いた皮でおかずを巻いた料理。
沼口が台湾でおぼえたお惣菜をあれこれ作って、食卓で巻きながらいただきます。
わいわいと楽しくておいしい、中華版手巻き寿司といったところでしょうか。

デザートもどうぞお楽しみに!

・開催日時/

①4月12日(水)11時30分~14時30分
②4月14日(金)11時30分~14時30分
③4月15日(土)11時30分~14時30分
④4月15日(土)16時30分~19時30分

・会費/ 7020円(税込)

・場所/ 沼口宅(中央区勝どき)

ご参加お待ちしております。

 
 
●『和食教室 IN 台北』

台北の料理スタジオ『キャッツファンキッチン』にて

4月20日、22日、和食教室を開催いたします。
緑たけのこの炊き合わせなど、台湾の旬の野菜をたっぷり使ったメニューです。

こちらもどうぞよろしくお願い致します。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき・加藤ひとみ
2017/02/11(土) :posted 11:19
皆様、余寒お見舞い申し上げます。
立春を過ぎてこの寒さ。まさに「余寒」。
どうぞ温かくしてお過ごし下さいませ。

沼口ゆき料理教室3月のご案内です。よろしくお願い致します。

●『贅沢手まり寿司と山菜のおかず

築地で仕入れた新鮮な魚介と旬の野菜とで、大人の雛祭りにぴったりな贅沢手まり寿司を一緒に作ります。山菜のおかずは2種類。春の芽吹きを味わっていただきます。

・menu/手まり寿司、山菜のおかず、お吸い物、白ワイン、台湾風白玉デザート

・開催日時/
①3月17日(金)11:30~14:30
②3月18日(土)11:30~14:30
③3月18日(土)16:30~19:30
④3月23日(木)11:30~14:30
⑤3月25日(土)11:30~14:30

・会費/7560円(税込)
・定員/各8名
・場所/ 沼口宅(中央区勝どき)


*スペイン料理の丸山久美先生のスタジオ(杉並区)で、
3月26日(日)と28日(火)に『酸菜白肉火鍋教室』をさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。
 こちらのお申込みは↓ 下記にお願いいたします。

https://coubic.com/mimesa/367190


風邪やインフルエンザが猛威を奮っています。皆様くれぐれもお身体大切に。
ご参加を楽しみにお待ちしております。

波よけ通りキッチン
沼口ゆき・加藤ひとみ

namiyokedori-k@ezweb.ne.jp
2017/01/08(日) :posted 00:36
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


沼口の台湾留学期間中、ゆっくりペースで活動させていただきましたが、
2017年、また新たな気持ちで『波よけ通りキッチン』再スタートです。
よろしくお願いいたします。


【酸菜白肉火鍋で祝う春節】

酸菜白肉火鍋は勝手に(酸っぱ白菜鍋)と呼んでいる、沼口と加藤が愛してやまない台湾の鍋料理です。

細く刻んだたっぷりの酸っぱい白菜漬けに好みの具を入れ、そこで豚のバラ肉にさっと火を通す。
どんどんスープの旨みが増してきます。
たれは、練りごま、腐乳、ねぎ、香菜、生姜など10種類以上のものの中から自分の好みにカスタマイズ。
まだ日本で食べられるお店はほとんどありませんが、ご家庭で作りやすいように少しアレンジした一生ものレシピをお伝えします。

前菜とデザートは当日のお楽しみに!


①1月27日(金)11時30分~14時

②1月28日(土)11時30分~14時

③2月1日(水)11時30分~14時

④2月4日(土)11時30分~14時

⑤2月4日(土)16時~18時30分

(各回定員8名)

会費  6480円

場所  沼口自宅(勝どき駅より徒歩4分)*ご参加の皆様に追って詳細をご案内致します。


お申込みお待ちしております。

波よけ通りキッチン 沼口ゆき 加藤ひとみ


namiyokedori-k@ezweb.ne.jp
電話番号 09029102406
2016/09/08(木) :posted 18:12
台湾留学から戻りました。

今後の料理教室のスケジュールはまたお知らせいたします。
しばらくお待ちくださいませ。

よろしくお願いいたします。


沼口ゆき
2016/05/07(土) :posted 22:47
波よけ通りキッチン企画・第3回台北グルメツアー



沼口が留学中に食べ歩いた成果を皆様にお伝えしたく、第3回ツアーを企画しました。これまでとレストランを全て入れ替え、新しいスポットへも立ち寄る予定です。人気のプライベートダイニングでの食事もお楽しみに。より美味しく、ディープな台北でお待ちしております。

〈旅行概要〉
・期間/2016年11月5日(土)~7日(月)

・エア/往路…エバー航空189便10:50羽田発→13:30台北(松山)着 復路…エバー航空190便16:00台北(松山)発→19:55羽田着

・ホテル/COZZI台北民生館(☆☆☆☆クラス)

・旅行代金/117000円
*代金は全食事&おやつ、移動の貸し切りバス、空港使用税など諸費用、全て含みます。ホテルは2~3名1室。1人部屋を希望の場合は別途料金がかかります。

・定員/11名(最小催行人数8名)

・旅行会社/H.I.S.

〈申し込み〉
5月14日(土)11:00よりメールで承ります。先着順となります。
お友達と一緒に参加ご希望の場合、代表の方が同行者様の名前を添えてお申し込み下さい。お一人でのご参加も歓迎です。


おかげさまで定員になりましたので、締め切りさせて頂きました。ありがとうございました。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき+加藤ひとみ


2016/05/07(土) :posted 22:30
皆様、こんにちは。
ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか? 大変ご無沙汰で申し訳ありません。
今回のご案内は、6月料理教室の開催と第3回台北グルメツアーの募集です。
昨年10月より沼口は台湾に留学し、毎日一所懸命に学んでおります。波よけ通りキッチンの今後の予定につきましては、あらためてまたご案内申し上げます。

このHP上の[キッチン便り・5月7日]にてお知らせとお願いがございますので、そちらもご覧頂けますと幸いです。

よろしくお願いいたします。


●沼口ゆき『魯肉飯教室』

細かく切った豚肉をトロリとするまで煮込み、ご飯にかける魯肉飯は台湾人のソウルフード。専門店から屋台まで何処でも食べられます。今回は、台北の名レストラン「阿正厨坊」黄シェフ直伝のこだわりレシピを再現します。極上の魯肉飯を味わって下さい。

・menu/魯肉飯、スープと簡単なおかず、デザート、中国茶

・開催日時(全5回)
①6月3日(金)10:45~13:00
②6月3日(金)14:00~16:15
③6月3日(金)19:00~21:15
④6月4日(土)10:45~13:00
⑤6月4日(土)14:00~16:15

・定員/各回6名

・会費/5400円

・場所/加藤自宅(小田急線梅ヶ丘または豪徳寺駅徒歩7分。井の頭線東松原駅徒歩11分。参加の方には追って詳細をご案内致します)

〈申し込み〉
本日よりメールにて承ります。


ご参加いただき、
ありがとうございました。
おかげさまで無事終了いたしました。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき+加藤ひとみ
2015/11/01(日) :posted 22:40
2015年秋から台湾に留学しました。

どうぞよろしくお願いいたします。



沼口ゆき



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波よけ通りキッチン

2009年3月に築地場外市場の波除通りにオープンしました。

問合せ: 10:00~20:00
☎ 090 2910 2406(加藤)
E-mail: namiyokedori-k@ezweb.ne.jp