2018/03/21(水) :posted 15:27

こんにちは。

桜が開き始めましたが、今日は冬に逆戻り、皆さま、お元気ですか?

先日、数年ぶりにベトナムに行ってきました。
街はますます活気に溢れていましたが、お料理の丁寧さは変わらずで、やっぱりベトナム料理って美味しい!と感動して日本に戻りました。

というわけで、
4月の沼口ゆき料理教室は、
日本の春の食材をたっぷり取り入れたベトナム料理です。

日時:
①4月20(金) 11:30~14:00頃
②4月21(土) 11:30~14:00頃
③4月21(土)15:30~18:00頃
各回、定員8名。

場所: 沼口自宅(中央区勝どき)

会費: 7000円

尚、受付は本日3月21日17時よりとさせて頂きます。

ご参加お待ちしております。
どうぞよろしくお願い致します。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき 加藤ひとみ


2018/02/14(水) :posted 16:53
2月は料理教室をお休みさせて頂きます。
どうぞよろしくお願いいたします。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき・ 加藤ひとみ

2017/11/17(金) :posted 15:53
急に寒くなりました。
皆さま、お元気ですか?

12月の料理教室のお知らせです。
よろしくお願いいたします。

テーマはもちろん『クリスマス』。
今年は鶏のコンフィを作ります。
保存がきくので、お正月にも活躍しそうです。

日時:
①12/15(金)11:30~14:00頃
②12/16(土)11:30~14:00頃
③12/23(土)11:30~14:00頃

※各回 定員8名様

場所: 沼口自宅(勝どき駅徒歩4分)

会費: 7000円(税込)

メニュー:
●アミューズ
●魚介の前菜
●鶏肉のコンフィ
●さつま芋とローズマリーのフリット
●小菓子とクリスマスティー
◯ワイン(泡)、ソフトドリンク

皆さまのご参加お待ちしております。

波よけ通りキッチン
沼口ゆき 加藤ひとみ

お申し込み、お問い合わせは下記にお願いいたします。

namiyokedori-k@ezweb.ne.jp
電話番号 09029102406



2017/10/02(月) :posted 19:24
こんにちは。
さて、今回は満を持しての「牛肉麺」教室のご案内です。
牛肉麺は台湾人にとって魯肉飯に次ぐほどのソウルフード。台湾の街々に名店があり、それぞれ自慢の味を競い合っています。

その本場の味を、台湾人料理研究家のシシリア(包美蘭)さんに教えていただける事になりました。シシリアさんのお父さんは上海料理のシェフ。父が娘によく作ってくれた、すっきりしつつもパンチのきいた牛肉麺のレシピです。

お肉は近江屋牛肉店の美味しい牛肉、生姜がたっぷりで、これからの季節に身体もポカポカ。この機会に是非覚えていただきたいお宝レシピ、どうぞよろしくお願い致します。

●メニュー
牛肉麺 、数種のキノコの沙茶醤炒め、 鶏肉と葛きりのあえもの・麻醤風味 、お楽しみスイーツ+台湾茶

●開催日時と場所

①10月27日(金)12:00~14:00 定員7名 波よけ通りキッチンにて(勝どき)

②10月28日(土)9:45~11:45 定員20名 築地場外市場・魚河岸スタジオにて(中央区中央区築地6-26-1築地魚河岸・小田原橋棟3F。)

●参加費 7560円(税込)


シシリアさん/台湾人料理研究家。イタリアでも料理の研鑽を積む。現在、台北にて料理スタジオ「キャッツファンキッチン」主宰。

皆様のご参加をお待ちしております。

お問い合わせ、お申し込みは下記までお願いいたします。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき 加藤ひとみ
2017/09/06(水) :posted 12:16
こんにちは。
台湾から戻りました。
東京が涼しくて、ビックリ。

間近のお知らせで申し訳ありません。

9月26日火曜日、

築地場外の三栄商会さん主催の『タイ、台湾、ベジタリアン教室』を築地場外のスタジオで開催します。

タイ料理は、尊敬する橋本加名子先生。

私(沼口)は、台湾料理を担当させて頂きます。

チラシに(台湾料理研究家)と書いて頂きましたが、台湾料理、奥が深すぎ!まだまだ(台湾料理研究中家)といったところです。

http://www.mame-sanei.com/phone/diary-detail/12

お問い合わせ、お申し込みは、直接『三栄商会』によろしくお願いいたします。





2017/05/14(日) :posted 20:56
夜開けた窓から、ハゴロモジャスミンの甘い香りが漂ってきました。
夏がそこまで来ている感じ。
6月の教室はそんな季節にぴったりの爽やかメニューです。

沼口ゆき料理教室
『初夏の野菜たっぷりイタリアン』

旬の新鮮なアスパラガス、空豆、ヤングコーン、ルッコラの花、
フレッシュハーブ等をふんだんに使った前菜、シチリア風ミートボール、
パスタに白ワインを添えて。覚えておくと便利なルバーブジャムを作り、小瓶でお土産も。

※市場の入荷次第で野菜変更の場合もあります。

6月全4回開催/
9日(金)、10日(土)、15日(木)、17日(土)。
すべて11:30~14:30

場所/沼口自宅(勝どき)
会費/7560円(税込)

お待ちしております。よろしくお願い致します。
波よけ通りキッチン
沼口ゆき・加藤ひとみ
2017/03/13(月) :posted 14:08
先日、市場でサクランボを見つけてびっくり。値段を見て、もう一度びっくり。
春はすぐそこまで来ているのですね。

波よけ通りキッチン4月のお知らせです。よろしくお願い致します。


●テーマは『春餅パーティー』

春餠は小麦粉生地を薄く伸ばして焼いた皮でおかずを巻いた料理。
沼口が台湾でおぼえたお惣菜をあれこれ作って、食卓で巻きながらいただきます。
わいわいと楽しくておいしい、中華版手巻き寿司といったところでしょうか。

デザートもどうぞお楽しみに!

・開催日時/

①4月12日(水)11時30分~14時30分
②4月14日(金)11時30分~14時30分
③4月15日(土)11時30分~14時30分
④4月15日(土)16時30分~19時30分

・会費/ 7020円(税込)

・場所/ 沼口宅(中央区勝どき)

ご参加お待ちしております。

 
 





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波よけ通りキッチン

2009年3月に築地場外市場の波除通りにオープンしました。

問合せ: 10:00~20:00
☎ 090 2910 2406(加藤)
E-mail: namiyokedori-k@ezweb.ne.jp