2018/11/06(火) :posted 12:09
こんにちは。

11月下旬に丸山久美さんのキッチンスタジオ(井の頭線 富士見ヶ丘駅 徒歩3分)で台湾料理教室を開催させていただくことになりました。
文字通り、台湾小吃まつり!
すぐにご家庭でお作り頂けるメニューを選びました。

ご参加、お待ちしております。

(お問い合わせ、お申し込みは直接下記アドレスにお願いいたします)





・講習会(沼口ゆきの台湾料理)

・11/24(土) または 11/26(月) 11:30~14:30

『台湾小吃まつり』
・パイグー(台湾風トンカツ)
・椎茸スープぶっかけ飯
・青菜の腐乳炒め
・オアジェン(牡蠣オムレツ)牡蠣または海老で
・タピオカミルク
・紹興酒

・8000円

お申込みは mimesamimesa@gmail.com に参加希望の日にち、お名前をお送りください。
2018/10/07(日) :posted 12:02
『ワークショップお知らせ』

今年もフライングソーサーのキッチンで12月1日(土)にワークショップを開催させて頂くこととなりました。

テーマは、【体にやさしい冬の台湾料理】。
現在(9月10月の毎週土曜日)キューピー3分クッキングで放映中の台湾小吃(軽食)で作っているものを中心にご紹介させて頂きます。

その中のオアジェン(モチモチの牡蠣オムレツ)は、皆さんに1枚ずつ焼いて頂けたらと思っています。あっという間にできて作るのが楽しいんです。(牡蠣の苦手な方は海老で)
台湾からのお土産もお楽しみに!

ご参加お待ちしております。


お問い合わせ、お申し込みは直接下記にお願い致します。

       ↓
www.flyingsaucer.co.jp/workshop/1475






2018/08/20(月) :posted 13:14
お陰様で2018年11月開催の台湾ツアーは満員となりましたので、
受付を締め切らせて頂きます。

多数ご応募頂きまして、ありがとうございました。

少人数ツアーのため、今回ご参加頂くことができなかった皆様、
申し訳ありません。

またの機会にどうぞよろしくお願い致します。




2018/08/12(日) :posted 10:59
第4回波よけ通りキッチン・台湾ツアー
『台北&新竹〜小吃満喫の旅』

台湾のこんな美味しいものや、あんな美味しいものを皆んなでいっぱい食べたいっ!
波よけ通りキッチンの台湾ツアーはそんな思いが高じてスタートし、2014、2015、2016と台北を食べ歩きました。
そして、2018。一昨年から沼口は、レストランのアドバイザーの仕事で東京と新竹を定期的に行き来しています。
新竹の街中や周辺の小さな町を地元の食いしん坊に案内されて食べ歩くと、台北から車で一時間半程の距離なのに、新しい味に出会い、全く違う美味しさに驚かされること度々。この面白さを皆さんとシェアしたい!と、再び思いが高じて第4回のツアーを企画致しました。

今回は3泊4日『小吃満喫の旅』。

初日は羽田からの便で台北・松山空港に夕方着。台北でお買い物&ゆっくり夕食。
2日目は台北からバス移動。一面オレンジ色に染まる干し柿の里を経由し北埔老街へ。北埔では客家伝統の小吃を食べ歩き、擂茶を味わい、いよいよ新竹へ。
3日目は朝市や新竹都城隍廟を囲んで立ち並ぶ屋台を回り、午後は家庭訪問。ここが旅のクライマックスです。新竹で沼口が仕事をするレストランの素敵なオーナー宅にて料理教室とウェルカムパーティー。
最終日は新竹と桃園の中間にある地元人気店で昼食を取り、桃園空港から成田夕方着。

以上、あくまでざっくりの予定です。

思い出に残る味がたくさんあると思います。台湾旅の中級編かもしれません。他では絶対に出来ない旅です。皆さまの参加を心よりお待ちしております。

*参加を検討される方にはさらに詳しい内容をご案内させていただきますので、お問い合わせ下さい。


●開催時期/2018年11月10日(土)〜13日(火)

●旅行代金/約 140,000円(エアチケット代とサーチャージなど諸費用、宿泊代、移動のバスチャーター代、全食事代、料理教室講習費を含む)
●定員/ 12名


●お申し込み受付/8月19日(日曜日)午前10:00より。メールにて下記アドレスまで、お名前・携帯電話番号と参加人数を明記の上お申し込み下さい(同行の方のお名前もお知らせいただければ幸いです)。


波よけ通りキッチン
沼口ゆき・加藤ひとみ
2018/07/19(木) :posted 21:14
香港&台湾のイベントが今週末となりました。
少し緊張しています。どきどき。
酷暑続きですが、遊びに来ていただければ幸いです。
詳しくはキッチン便りに載せました。
2018/06/21(木) :posted 18:40
7月22日の谷中BASE での好吃ワークショップ、
おかげさまで満員となりましたので、締め切らせて頂きます。

ありがとうございました。

喫茶はご予約なしでお越しいただけますので、是非遊びにいらしてください。

2018/06/02(土) :posted 15:51

皆様、こんにちは。
関東もそろそろ梅雨入りでしょうか。今月は、梅雨の湿気も夏の暑さもすっきり乗り切れそうな爽やかタイ料理の教室のご案内です。

『野菜たっぷり、タイ料理教室』

講師は橋本加名子さん。アジア料理と旬の和食の教室「アジアサロン おいしいスプーン」、日本初のヴィーガン・タイ料理教室「Vege Thai」を主宰し、広く食の商品開発などにも携わって活躍されている料理研究家です。

先月もバンコクで美味しいお店を回って来られたばかり。
今流行っているのは、酸味のきいた新しいトムヤムクンと聞き、早速メニューに入れていただきました。
サラダもカレーも、辛すぎず、本格的でいて作りやすいレシピです。
橋本さんの美味しいタイ料理で夏も元気に!

menu
●酸味のきいたトムヤムクン(海老とハーブのスープ)
●とうもろこしと青パパイヤのサラダ
●トロトロの鶏のレッドカレー
●スイートバジルシードとフルーツのデザート

+ジャスミンライス、ワイン、お茶

開催日時
①6月30日(土)11:00~14:00頃
②7月2日(月)11:00~14:00頃

各回、定員8名

場所/沼口自宅(勝どき)

会費/8000円

どうぞよろしくお願い致します。
皆さまのご参加をお待ちしております。

波よけ通りキッチン
沼口ゆき・加藤ひとみ


波よけ通りキッチン

2009年3月に築地場外市場の波除通りにオープンしました。

問合せ: 10:00~20:00
☎ 090 2910 2406(加藤)
E-mail: namiyokedori-k@ezweb.ne.jp