祇園で鯖寿司

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コース料理の途中でいただいた鯖寿司、
口に入れて思わずにやけてしまう。

添えられた新生姜の甘酢漬がまた素晴らしく、

｢この甘酢生姜はどうしてもこんなにも美味しいのですか？｣とカウンターのご主人にたずねると、
｢おいしくなる粉振りかけてますねん｣
と茶目っ気たっぷり。

質、鮮度、切り方、大きさ、茹で加減、配合、漬け時間、全てに気を遣えば、生姜もこんなことになる。

勉強になります！





ダイアリー 2026/09/20(日) 20:58

琥珀流し　9月

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今回の旅の目的のひとつ、
ずっと憧れていた大極殿本舗の『琥珀流し』

やさしく固めた透き通る寒天に、
甘さ控えめのシロップとトッピング。
上品でするりんと喉を通る、想像以上の素晴らしさ。

シロップは月替わり、今月は葡萄。

1月の白味噌はどんな味なのだろう？
気になって気になって…

京都に来る理由をまた見つけてしまった。

ダイアリー 2026/09/17(木) 16:23

モーニング

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おはようございます。

久しぶりの京都、前半はひとり旅。
今朝はホテル近くでたまたま見つけた喫茶店でモーニング。

雰囲気のあるうす暗い店内に窓からやわらかい光が射し込んでいて、とても落ち着きます。

こういう素敵なお店、
『たまたま見つけ』というのも、旅の楽しみのひとつ。


ダイアリー 2026/09/17(木) 10:36

少し先のお知らせ

今年春に開催し、ご好評いただきました『ボクドノア成瀬さんの出来立てチョコレートを味わうお茶会』を開催いたします。

11月28(土)午前と午後

詳細は10月に入りましたらお知らせします。
どうぞよろしくお願いいたします。

ダイアリー 2026/09/15(火) 16:16

本日は晴天なり

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久しぶりの青空。

シーツ洗って、Tシャツ乾かし、
舞茸干して…

ああ、気持ちがいい。
ダイアリー 2026/09/14(月) 12:36

夏が終わる

昨夜は横浜Kアリーナで『桑田佳祐夏祭りツアー』ライブ。
アリーナ席の前から4列目、
今年の運を全て使いきってしまった感じ。

残り4ヶ月は運に頼らず、努力でいきたいと思います。頑張りま～す。

桑田さん、最高！
カッコよすぎる70歳！

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ダイアリー 2026/09/03(木) 11:36