サマープディング

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美味しいかった旬のベリーを少しずつ残して冷凍し、
もう少しあれば、と思っていたところに
さちこさんのお庭のブラックベリーを頂戴し、
30年前にイギリスのケータリング屋さんで習ったレシピでサマープディング。

型の内側にサンドイッチパンを敷き、砂糖で煮たベリーを詰めて更にパンで蓋をし、冷蔵庫で一晩なじませたらアップサイドダウン。

簡単だけど、心はこめて
ひとみさんのバースデーに。


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ダイアリー 2026/07/14(火) 16:04

埼玉のマンゴー

同級生のNちゃんが埼玉県羽生市でマンゴー栽培を始め、今年初めての収穫。
家庭菜園ではなく、本気のそれ。
マンゴーの木14本でスタートだそう。

早速注文し、昨日届きました🥭　
つやつやでふっくら、とても美味しそう！


数年前に｢あのね、私、マンゴーを栽培したいの｣と聞いたときには、｢素敵な夢ね｣と返したはず。

ところがところが、
おっとり優しい性格ながら実行力のあるNちゃん、ホントに作ってしまったのです。

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やはり、夢は叶えるもの！なんですね。

明日が食べ頃、大切に味わいます。



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ダイアリー 2026/07/10(金) 15:32

7月6日

今日はサラダ記念日だそうです。

1987年、10代最後の年に読んだ俵万智さんの『サラダ記念日』。
こんな短いコトバできゅんとなったり、じーんときたり。心が揺さぶられる感覚が心地良かった事を思い出します。

あれから約40年！

10代の多感な頃のピュアな感情も懐かしいけれど、もしかしたら今のほうが誰かの短歌や言葉をより深く味わえるのかもしれないと思ったりします。
年をとるのも悪くないですね。


今夜は万智さんに敬意を表して
たっぷりサラダ。
それとも、本当のモデルはこっちだという唐揚げにしようか。




ダイアリー 2026/07/06(月) 16:40

きょうのおやつ

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友達の京都土産、
松屋藤兵衛の『松風』

噛み締めるほどに味わい深い素敵なお菓子。
ダイアリー 2026/06/29(月) 20:47

宣伝デス。

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『きょうの料理ビギナーズ7月号』の
特集(シンプルだからおいしい！夏野菜レシピ)を高山かづえさんと二人で担当させて頂きました。

暑い日にちゃちゃっと作れる簡単なものばかりです。
是非ご活用下さい！

ダイアリー 2026/06/23(火) 10:27

いかり豆

『いかり豆』、ご存知ですか？

空まめのフライビーンズをそうよぶそうです。
ビールに合うおつまみのアレのことです。
食べたことはあるが、そういう名前だったのね、と思う人がきっと多いはず。

今回、いかり豆アレンジのお題をいただき、あれこれ試作。
揚げた空まめの皮のカリカリを生かすには飴がけが向いていると発見。
カシューナッツ、まじめなビスケットと一緒にカラメリゼしてみました。いかり豆の塩気もいい仕事してます。

簡単でおいしいです。
よろしければ、お試し下さいませ～


https://mame-no-hi.jp/news/13142/
ダイアリー 2026/06/18(木) 22:20