奈良のお土産

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食いしん坊友達からの奈良土産、
樫舎の和菓子と柿の葉寿司。
お土産というか、大好きな樫舎と大好物の柿の葉寿司のほぼ、おねだり。

柿の葉寿司は三軒食べ歩き、友人が一番好みだったという平宗のもの。酢飯の塩梅がさすがです。
2日目の少し熟成したご飯がまたおいしく、お米の国に生まれて良かったとつくづく。

樫舎のわらび餅、
いわゆるプルプルつるんつるんではないけれど、お味も食感も｢芸術品｣と言いたい大人のおやつでした。
常温でいただくのに、口の中でつぶれた瞬間に涼を感じます。

ダイアリー 2026/08/28(金) 00:58

10月料理教室スケジュール

残暑お見舞い申し上げます。

皆さま、お元気でお過ごしですか？
なかなか厳しい暑さが続いています。
しっかり食べて、水分とって、
残暑を乗りきりましょう！


波よけ通りキッチン、長い夏休みを頂いておりますが、そろそろ10月教室の準備に入ります。

10月は『秋の和食』をテーマに、旬の野菜と果物たっぷりのレシピをご紹介。

10月11(日)、14(水)、17(土)、20(火)を予定しております。
詳細は9月に入りましたら、このブログと公式LINEでお知らせ致します。
どうぞよろしくお願いいたします。







ダイアリー 2026/08/25(火) 23:50

きょうのおやつ

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暑い日は、とにかく食べる！
完全にバテてしまうと胃腸の調子も悪くなるので、そうなる前に食べる、しっかり食べる。

というとわけで、
今日のおやつはいんげんと玉子のココナッツミルクカレー、福神漬けも添えて。
ダイアリー 2026/07/20(月) 07:09

サマープディング

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美味しいかった旬のベリーを少しずつ残して冷凍し、
もう少しあれば、と思っていたところに
さちこさんのお庭のブラックベリーを頂戴し、
30年前にイギリスのケータリング屋さんで習ったレシピでサマープディング。

型の内側にサンドイッチパンを敷き、砂糖で煮たベリーを詰めて更にパンで蓋をし、冷蔵庫で一晩なじませたらアップサイドダウン。

簡単だけど、心はこめて
ひとみさんのバースデーに。


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ダイアリー 2026/07/14(火) 02:04

埼玉のマンゴー

同級生のNちゃんが埼玉県羽生市でマンゴー栽培を始め、今年初めての収穫。
家庭菜園ではなく、本気のそれ。
マンゴーの木14本でスタートだそう。

早速注文し、昨日届きました🥭　
つやつやでふっくら、とても美味しそう！


数年前に｢あのね、私、マンゴーを栽培したいの｣と聞いたときには、｢素敵な夢ね｣と返したはず。

ところがところが、
おっとり優しい性格ながら実行力のあるNちゃん、ホントに作ってしまったのです。

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やはり、夢は叶えるもの！なんですね。

明日が食べ頃、大切に味わいます。



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ダイアリー 2026/07/10(金) 01:32

7月6日

今日はサラダ記念日だそうです。

1987年、10代最後の年に読んだ俵万智さんの『サラダ記念日』。
こんな短いコトバできゅんとなったり、じーんときたり。心が揺さぶられる感覚が心地良かった事を思い出します。

あれから約40年！

10代の多感な頃のピュアな感情も懐かしいけれど、もしかしたら今のほうが誰かの短歌や言葉をより深く味わえるのかもしれないと思ったりします。
年をとるのも悪くないですね。


今夜は万智さんに敬意を表して
たっぷりサラダ。
それとも、本当のモデルはこっちだという唐揚げにしようか。




ダイアリー 2026/07/06(月) 02:40