波よけ通りキッチン
沼口ゆき料理スタジオ

おかげさまで、この春より
『波よけ通りキッチン』再開致します。
どうぞよろしくお願いいたします。


先ずは国立の桜が美しい季節に合わせ、プレオープンイベントを開催させていただきます。


『珠玉の作りたてチョコレートを楽しむ会』

アトリエ「ボクドノア」のショコラティエ、成瀬佐智子さんの作り出すチョコレートはまさに珠玉。
厳選したナッツやフルーツの香ばしさ、爽やかさを、どこまでも滑らかなチョコレートが包み込み、さらに作りたてゆえの透明感、他で味わう事は出来ない逸品です。

そのチョコレートと一緒に、台湾茶の回は凍頂烏龍茶(濃香)、日月潭紅茶、とっておきの東方美人、
珈琲の回は『雨の日の珈琲』店主久保田プルートさんオススメ３種をお出しします。
口福のひとときをお楽しみいただければ幸いです。

⚫︎メニュー
ウェルカムティー
セイボリー
ひとくち苺スープ
チョコレートプレート
台湾茶、または珈琲

《1回目》
チョコレートと台湾茶　
(定員5名)
2026年3月28日(土) 10:30〜12:30満席となりました


《2回目》
チョコレートと珈琲　
(定員6名)
2026年3月28日(土) 14:00〜16:00満席となりました

《3回目》
チョコレートと台湾茶　
(定員5名)
2026年3月30日(月) 14:00〜16:00
満席となりました
●場所
沼口自宅（国立駅より徒歩11分）

⚫︎参加費
5000円(当日現金でのお支払い)

⚫︎チョコレート購入
ご希望の方には事前予約にてボクドノアのチョコレートのご購入も承ります。詳細は受け付け完了のお知らせにて。

⚫︎お申し込み
下記の日時より受け付けます。フルネーム、連絡先(携帯電話番号)、ご希望の回(第2、第3希望、キャンセル待ち希望がごさいましたら合わせて)を添えてお申し込み下さい。
先着順で受け付け、1〜2日中にお返事をさせていただきます。

公式LINE受付………3月1日(日)10:00〜


https://line.me/R/ti/p/@345vorxh
(ご登録の上、お申込みお願いいたします)



満開の桜とともに皆様をお待ちしております。

波よけ通りキッチン　沼口ゆき・加藤ひとみ
2026年2月吉日

毎年、１月２月はストックもの消費月間と決め、暖かくなる前に乾物を使いきる(努力)ようにしています。

で、パントリーをもそもそしたところ、
1.5キロ程の大豆出没。

ん？ん？
そうでした、昨年の夏、あまりに時間をもて余していたのでお豆腐を手作りしようと。
大豆買って、豆腐の木枠をアマゾンで注文し、木枠が届いたところでほぼ満足、
悪い癖が出てしまった…

というわけで、只今積極的に大豆消費中。　
お豆腐も作らなくちゃだけど、

今日は鶏肉と人参、大豆の甘辛生姜煮。

ひとみさんお土産、ちもとの『八雲もち』。　いつもありがとー！

ふわっふわっ、もっちもちのカシューナッツ入り黒糖求肥。
求肥の概念変わるお菓子。

ほうじ茶がよく合います。

国立の『キッチンきつね』は大好きなお店。
お料理はどれも丁寧で愛があり、ワインもおいしい。音楽も楽しい。

「今日の前菜盛合せはどんな？」といつもワクワクです。



ちなみに今日は、
軽くマリネした鰯のフリット、ラペ、生ハムのせベニエ、キッシュ、パテドカンパーニュ、ピクルス、パンデピスとチーズ、ウフマヨ。

好物オンパレード。

昨日のコトラボ『春節の台湾料理』講習会ご参加の皆さま、
どうもありがとうございました。
３品実習、お疲れさまでした。

久しぶりの料理教室で緊張致しましたが、皆さまのおかげで無事に終了致しました。


「3分クッキングテキストの台湾留学記の連載を読んでましたよ」と声をかけて下さった方がいらっしゃいました。

あぁ懐かしい、10年前の事です。
昨日の事のような、ずいぶん昔の事のような。
ニーハオと謝謝しかしゃべれないのに、48歳、行きたいという気持ちだけで決めた留学でしたが、あの時思いきって良かったと思います。

あれから更に10歳大人になりました。笑
１日１日を大切に、これからもやりたいことに向かって少しずつ前進していこうと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

久しぶりに山形『まめや』の冨貴豆が食べたくなり、10年ぶりでお取り寄せ。

ネット検索したところ、注文は変わらず電話かFAXらしい。
早速ダイヤルまわすと(それは嘘です、まわしてません)スマホの向こうから優しい山形弁。

いいなぁ～、こういうの。
アナログ万歳！