おせちリメイクレシピ

『缶詰やドライパックのお豆を使っておせち料理リメイク』のお題をいただき、３品提案させて頂きました。
お作り頂けたら嬉しいです。

https://mame-no-hi.jp/news/13104/
ダイアリー 2025/12/28(日) 22:00

冬の定番サラダ

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金柑が好き、白菜も好き。
わが家の冬の定番、
『金柑と白菜のサラダ』

白菜は縦に切って塩であえて絞る(白菜の甘い水分を絞り過ぎないのがポイント)。スライスした金柑と和え、酢とオイル少々。

ここに粉山椒をふるのも好き。
お酢は穀物酢、ワインビネガー、黒酢、レモン汁だったり、オイルはオリーブ油、ごま油、亜麻仁油、とその日の気分とおかずわに合わせて。
ダイアリー 2025/12/26(金) 08:12

今日のお昼ごはん

ご近所のKさんと息子ちゃん(もうすぐ１歳)が美味しいモッツァレラとピザ生地持参で遊びにきてくれました。

具はあるものでテキトーに、
『舞茸・サラミ・ローズマリー』と
『カマンベール・金柑・蜂蜜』。

熱々を頬張りながら、楽しいひととき🎄



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ダイアリー 2025/12/24(水) 15:40

家事サボる日

誕生日につき、家事やめてみる。

夕飯は、刻んだだけの白菜サラダと近所でテイクアウトした3種のカレーに冬至のかぼちゃ。


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ダイアリー 2025/12/22(月) 22:17

スペインクリスマス

クリスマス直前の日曜日、
今日は丸山久美さんのクリスマス料理教室に参加させて頂きました。

苺のガスパチョから始まり、前菜2種、サラダ、鶏肉と海老の煮込み、クリスマスのお菓子2種にワインと盛りだくさん。
どれもどれも美味しくてシアワセ♥️

ネット検索ではわからないスペインのクリスマスの習慣やお菓子の話もうかがえて、とても勉強になりました。

レストランでは味わえない温もりのあるお料理と穏やかな時間、
今年のクリスマスはもうこれで充分！


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ダイアリー 2025/12/21(日) 21:52

ホットコーラ

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20年ほど前に香港のファミレスで
香港人の友人が「風邪気味の時はホットコーラよ」と教えてくれました。

ずっと忘れていましたが、吉祥寺の香港ファミレス『ヤンヤンビンサ』でそれを見つけ、懐かしくて思わず注文。
温めたコーラに生姜とレモンの薄切り、
それだけなのですが寒い日にはちょっといい感じ。
ダイアリー 2025/12/17(水) 11:16