12月料理教室スケジュール

12月の料理教室は下記の日程でクリスマス料理を予定しております。

メニューが決まりましたら、11月上旬にこのブログと公式LINEでお知らせします。
どうぞよろしくお願いいたします。


12月13(日)、14(月)、19(土)、23(水)
(各回　11時半～14時半)


メニューを考えるのはとても楽しい時間です。
毎回、すごーくすごーく悩みますけど♥️


ダイアリー 2026/10/12(月) 03:00

チャンチグス

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築地場外で買い出しの後は、
久々に勝鬨橋近くの韓国家庭料理店『韓家』でお昼をいただく。

煮干、昆布、野菜で取ったというあっさりスープの優しい温麺。
化学調味料を使わず、調味料も手作りのこちらのお料理は体にスーッと抵抗なく入っていき、デトックスされる感じ。



ダイアリー 2026/09/28(月) 07:28

京都のつづき楽しむ

7年ぶり、3泊4日京都老舗めぐり旅から戻って5日経つというのに、気持ちはまだ京都のまま。
すっかり心を持っていかれてしまったようで。


持ち帰ったお干菓子で
はんなり、
とはほど遠いが、まったり。


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ずいぶん前にお土産で頂き、感動した亀末廣の干菓子。今回ようやくお店訪問。美しいだけでなく、味、食感がひとつずつ異なり、どれも綺麗な甘さ。賞味期限5日というのがまた素敵。
ダイアリー 2026/09/23(水) 20:01

祇園で鯖寿司

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コース料理の途中でいただいた鯖寿司、
口に入れて思わずにやけてしまう。

添えられた新生姜の甘酢漬がまた素晴らしく、

｢この甘酢生姜はどうしてもこんなにも美味しいのですか？｣とカウンターのご主人にたずねると、
｢おいしくなる粉振りかけてますねん｣
と茶目っ気たっぷり。

質、鮮度、切り方、大きさ、茹で加減、配合、漬け時間、全てに気を遣えば、生姜もこんなことになる。

勉強になります！





ダイアリー 2026/09/20(日) 06:58

琥珀流し　9月

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今回の旅の目的のひとつ、
ずっと憧れていた大極殿本舗の『琥珀流し』

やさしく固めた透き通る寒天に、
甘さ控えめのシロップとトッピング。
上品でするりんと喉を通る、想像以上の素晴らしさ。

シロップは月替わり、今月は葡萄。

1月の白味噌はどんな味なのだろう？
気になって気になって…

京都に来る理由をまた見つけてしまった。

ダイアリー 2026/09/17(木) 02:23

モーニング

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おはようございます。

久しぶりの京都、前半はひとり旅。
今朝はホテル近くでたまたま見つけた喫茶店でモーニング。

雰囲気のあるうす暗い店内に窓からやわらかい光が射し込んでいて、とても落ち着きます。

こういう素敵なお店、
『たまたま見つけ』というのも、旅の楽しみのひとつ。


ダイアリー 2026/09/16(水) 20:36