サマープディング

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美味しいかった旬のベリーを少しずつ残して冷凍し、
もう少しあれば、と思っていたところに
さちこさんのお庭のブラックベリーを頂戴し、
30年前にイギリスのケータリング屋さんで習ったレシピでサマープディング。

型の内側にサンドイッチパンを敷き、砂糖で煮たベリーを詰めて更にパンで蓋をし、冷蔵庫で一晩なじませたらアップサイドダウン。

簡単だけど、心はこめて
ひとみさんのバースデーに。


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ダイアリー 2026/07/14(火) 16:04