波よけ通りキッチン
沼口ゆき料理スタジオ

阿佐ヶ谷『コトラボ』での台湾料理教室、昨日、終了致しました。
リアル参加頂きました皆さま、オンライン参加の皆さま、本当にありがとうございました。

オンライン視聴は、特に午前中は雑音が多く入ってしまったと聞きました。
お見苦しい点、お聞き苦しい点が多々あったかと思います。
申し訳ありませんでした。


11月下旬に『コトラボ』でまた台湾料理講座を担当させていただきます。

どうぞよろしくお願いいたします。


昨日、オレンジページの松田編集長とご一緒に写真を撮りました。(コトラボのインスタにアップ中)

偶然にも二人ともピンクの洋服、図らずして『阿佐ヶ谷姉妹』となりました。笑

オレンジページ体験型スタジオ『コトラボ』で６月17日(土)開催の台湾駅弁講座、台湾スイーツ&お茶の会の募集が始まりました。


ご参加お待ちしております！


オンライン講座は、オレンジページ38周年を記念して、
特別価格の380円だそうです。


お申し込みはこちらからお願いいたします。よろしくお願いいたします。

https://www.coto-lab.com/

長～い間、キッチン便りをさぼってしまいました。
自分でも今回はいくらなんでも長すぎる！と反省。


教室に通って下さっていた皆さまにご報告があります。

この度、2001年から暮らした築地、勝どきから離れることになりました。
築地場外のスタジオをクローズしてから新たな場所を探していたのですが、コロナ前までは台湾と行ったり来たりの生活だったこともあり、なかなか決める事ができずにいました。

色々な土地を歩き、街を感じ、
私のライフワークである料理教室を細く長くできる場所をようやく見つけました。
来年秋から国立で料理教室を再開致します。

波よけ通りキッチン新たなスタート、メンバーは変わらず沼口と加藤です。どうぞよろしくお願いいたします。

キッチンが完成するまでの期間はじっくりと準備にあて、新しいレシピもためていきたいと思います。

自宅キッチンでの教室はしばらく開催がありませんが、出張料理教室は引き続き行いますので、よろしければご参加ください。

６月は阿佐ヶ谷のオレンジページスタジオ『コトラボ』、
７月はベターホーム協会銀座教室と池袋教室、
どちらも台湾料理です。


この22年間、築地に様々なことを教わり、料理家として育ててもらいました。
築地と築地の皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました。
(またちょくちょく買い物には参ります)

移転したばかりでまだ冷蔵庫も到着前というアンドシノワーズで食事会。

どこで食べるか、何を食べるか、誰と食べるか、
全部揃った素敵な夜でした。

古民家ギャラリーでの『仲秋節の中国茶会』に行ってきました。

電車で一時間強、遠足と言うには近いけれど、
車窓から知らない土地の景色を眺め、秋の風にあたりながら蔵のある街を歩くと、もう気分は十分に遠足！


４種のお茶はどれも素晴らしく、癒されましたが、
食いしん坊にはやはり点心も重要、華正樓の塩玉子入りの大きな月餅は、台湾 台東の紅烏龍と最高の組み合わせでした。


初秋のひとり遠足、ちょっと満たされた時間となりました。

果物で１番好きないちじくが今日の昼呑み主役。

・クミンと青唐辛子の塩つくね
・おくらのフリット
・蒸なす肉そぼろ
・いちじくブッラータ

ランブルスコ