大量の大豆

毎年、１月２月はストックもの消費月間と決め、暖かくなる前に乾物を使いきる(努力)ようにしています。

で、パントリーをもそもそしたところ、
1.5キロ程の大豆出没。

ん？ん？
そうでした、昨年の夏、あまりに時間をもて余していたのでお豆腐を手作りしようと。
大豆買って、豆腐の木枠をアマゾンで注文し、木枠が届いたところでほぼ満足、
悪い癖が出てしまった…

というわけで、只今積極的に大豆消費中。　
お豆腐も作らなくちゃだけど、

今日は鶏肉と人参、大豆の甘辛生姜煮。







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ダイアリー 2026/02/25(水) 14:09

きょうのおやつ

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ひとみさんお土産、ちもとの『八雲もち』。　いつもありがとー！

ふわっふわっ、もっちもちのカシューナッツ入り黒糖求肥。
求肥の概念変わるお菓子。

ほうじ茶がよく合います。

ダイアリー 2026/02/16(月) 15:20

お楽しみ前菜

国立の『キッチンきつね』は大好きなお店。
お料理はどれも丁寧で愛があり、ワインもおいしい。音楽も楽しい。

「今日の前菜盛合せはどんな？」といつもワクワクです。

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ちなみに今日は、
軽くマリネした鰯のフリット、ラペ、生ハムのせベニエ、キッシュ、パテドカンパーニュ、ピクルス、パンデピスとチーズ、ウフマヨ。

好物オンパレード。
ダイアリー 2026/02/14(土) 21:24

久しぶりの料理講習会

昨日のコトラボ『春節の台湾料理』講習会ご参加の皆さま、
どうもありがとうございました。
３品実習、お疲れさまでした。

久しぶりの料理教室で緊張致しましたが、皆さまのおかげで無事に終了致しました。


「3分クッキングテキストの台湾留学記の連載を読んでましたよ」と声をかけて下さった方がいらっしゃいました。

あぁ懐かしい、10年前の事です。
昨日の事のような、ずいぶん昔の事のような。
ニーハオと謝謝しかしゃべれないのに、48歳、行きたいという気持ちだけで決めた留学でしたが、あの時思いきって良かったと思います。

あれから更に10歳大人になりました。笑
１日１日を大切に、これからもやりたいことに向かって少しずつ前進していこうと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。







ダイアリー 2026/02/13(金) 21:28

山形弁にほっこり

久しぶりに山形『まめや』の冨貴豆が食べたくなり、10年ぶりでお取り寄せ。

ネット検索したところ、注文は変わらず電話かFAXらしい。
早速ダイヤルまわすと(それは嘘です、まわしてません)スマホの向こうから優しい山形弁。

いいなぁ～、こういうの。
アナログ万歳！




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ダイアリー 2026/02/09(月) 17:52

宣伝デス。

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発売中の『きょうの料理ビギナーズ２月号』で
ひとり分のデイリーごはんのページを担当させて頂きました。

久しぶりの雑誌撮影、楽しくてシアワセでした。
わが家の冬の簡単お助けレシピ８品をご紹介。お作り頂けたら嬉しいです。
ダイアリー 2026/02/06(金) 22:20