キッチン便り - 波よけ通りキッチン

キハダマグロ200円なり。

夏はキハダマグロが美味しい。
綺麗な赤身のさくを見つけると、(今夜はまぐろ丼！)と買わずにはいられない。

今日は魚屋さんでずらーっと並んだ美味しそうなキハダを見つけ、この量ならどこかにあるはずとアラ探し。
ありました～。１パック750gも入って200円。
早速、生姜と実山椒をたっぷり加えてやや薄味に佃煮作り。
生の新鮮な鮪なので血合も臭みなし！

ダイアリー 2025/09/03(水) 14:09

週末朝ごはん

今日の朝ごはん、
全粒粉トーストにクリームチーズ、国分寺　糸萬園のいちじく、お土産でいただいたベトナムの珈琲蜂蜜をたっぷりかけて。

今週も元気にまいりましょう！

ダイアリー 2025/08/24(日) 09:41

キャビアより好き

フランスの野菜料理『なすのキャビア』(別名、貧乏人のキャビア)はこの季節に好んでよく作ります。
焼き茄子にしてから包丁でたたいて作るとおいしいのですが、この暑さなのでレンジ加熱。
それでも十分美味しい。
育ち過ぎて中に種が沢山入っている茄子を見つけると、ラッキー！とさえ思うのです。
種のプチプチ食感がよりキャビアに近づきます。

野菜って、おいしいですよね。