残りものコールスロー

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教室の残り物（スープを取った後の鶏手羽元、ひよこ豆、ラディッシュ、
多めにスライスしてしまった赤玉ねぎ）を持ち帰ってサラダを作りました。


茹でた手羽元（皮を取ってほぐし）
ひよこ豆
玉ねぎ薄切り
ラディッシュ薄切り、 各適量
これに刻んで塩もみしたキャベツ、塩コショウ、マヨネーズ、酢、
各少々を混ぜて出来上がり。

もったいないオバケが出ないように、
料理教室の日の夜はこんな感じの残りものミックスごはんです。


沼口ゆき


　　




レギュラークラス 2014/05/26(月) 22:36

メニュー変更のお知らせ

明日から5月の料理教室がスタートです。

今月予定だった「ズッキーニと鯵の南蛮漬け」は
6月に変更させて頂きます。
代わりに5月は「海老のグリル」です。
どうぞよろしくお願いいたします。

毎月、最初の教室前日はかなり緊張しています。
皆さんに楽しんでいただけるかな、私のレシピが
少しは日々のごはんのお役にたてるかなと。
これはこの20年間ずっとです。
でもまた、器を選んだり、お花を買いに行ったり、
リラックスの時間でもあります。

というわけで、今月も張り切っていきたいと思います！


沼口ゆき
レギュラークラス 2014/05/14(水) 13:14

おすまし

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明日から今月の料理教室がスタートです。
今月のテーマは「たけのこ・山菜づくし」。

こんなカワイイお麩を見つけたので、
おすましに浮かべましょう。


沼口ゆき
レギュラークラス 2014/04/14(月) 22:53

インドカフェ2日め

おはようございます。

昨日、
インドカフェにお越しいただきました皆さま、
ありがとうございました。

「RIOさんのインドごはん話」は、
1時間では足りなかったですね。
もっともっとインドのこと、
ごはんのこと聞きたい感じでした。

やっぱり、インドに行かなくちゃです。


本日、カフェ2日め。

今回販売の手作りジャムは、
・桃、イチジク、カルダモン
・すもも（太陽）、レモングラス　です。

今回特別にパン屋さんにお願いして焼いていただいた、
インドのムンバイパンの販売もあります。


RIOさんの天然石とシルバーのジュエリーは
見ているだけでも癒されます。
スタイリスト大原久美子さんセレクトの
インドをイメージした雑貨はどことなく懐かしいものばかり。


波よけ通りキッチン「インドカフェ」、11時半～15時OPEN、です。
今日は場外市場もお昼過ぎまでやっています。


ぜひお出かけください。


沼口ゆき







レギュラークラス 2012/09/29(土) 08:28

テーマは、築地食堂


１０

先月（１０月）の教室は、
シューマイを中心に小鉢をあれこれ並べてみました。
ごはんとビールがすすみます。


貝柱入シューマイ
いくらの醤油漬け
さんまの紹興酒煮
マカロニ卵サラダ
生まぐろぶつ
赤皮切干大根の甘酢漬
きのこ汁＆新米ごはん
ビール

かぼちゃのココナッツミルク汁粉
中国茶（文山包種）、干いちじく


レギュラークラス 2011/11/07(月) 21:34

サーモンタルタル

サーモンタルタル
ホームページをはじめました。
レギュラークラス 2011/10/17(月) 16:25