食器棚の中を整理。
上のほうにしまった器や容器はつい存在を忘れがちな事を反省。
今日は久しぶりに水ようかんを作って、昔ソウルの金物屋さんで買ったステンレスの浅いお弁当箱に流して固めました。
水ようかん、私のレシピは↓こんな感じ。
これからの季節のおやつにオススメです。
棒寒天 1/2本(２時間以上水に浸けて戻し、水を絞る)
ミネラルウォーター 550ml
グラニュー糖 大さじ４
こしあん 270g
塩 １つまみ
鍋にミネラルウォーターとちぎった寒天を入れ、沸騰後弱火にし、時々混ぜながら７～８分、寒天が溶けたらグラニュー糖を加えて溶かし、こしあんを加えてしっかり混ぜ、塩を加える。
火からおろし、鍋底を氷水にあて、混ぜながらあら熱を取り、内側を水で濡らした流し缶(今回はお弁当箱)に流し入れ、常温で固まったら冷蔵庫で冷やす。
