常夜鍋

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寒いですね。

今夜はちぢみほうれん草で常夜鍋。
これを食べるといつも思うのですが、このお鍋には絶対にほうれん草！ 小松菜や白菜では成り立たない味。

そして、余計なものは極力入れないのも美味しさの秘訣？

ほうれん草をモリモリ食べると元気になります。
ポパイのように。
ダイアリー 2018/01/21(日) 21:58

嬉しい日

台湾から帰国してすぐに、以前お世話になっていた編集者のAさんが仕事の打ち合わせに来てくださいました。

Aさんとお会いするのは、３年５ヶ月ぶりです。
彼女は在籍していた編集部が解散になり、その後、学校に通ったり、会社勤めをしたりという時間を経て、フリーランスになられたそう。

最後にお会いした日、「必ずまた会いに来ますよ」と言ってくれました。

そして、その言葉通り、本当にまた会いに来てくれたのです。

優秀で、まっすぐな性格のAさん。
この嬉しい再会を機会に、これからまた永いおつきあいができたら、と願っています。



ダイアリー 2018/01/19(金) 14:33

お味噌教室

おはようございます。

今年は久しぶりにお味噌教室を開催しようと思います。

３月２日(金曜日午後)と３月３日(午前、午後)の予定です。
お一人、２キロまたは４キロを選んで仕込んでお持ち帰りいただくスタイルです。

詳細はまたこのホームページ等でお知らせ致します。
ご予約はその後の受付とさせて頂きますので、よろしくお願いいたします。

(毎回、大勢の方にお申し込み頂いておりますが、一度に作れる量に限りがありますので、お申し込み多数の場合は、また別の日に１日開催も考えております。)



とりあえず、スケジュールのお知らせでした。
よろしくお願い致します。










ダイアリー 2018/01/10(水) 09:08

キッコーマン料理セミナー

今年も新橋のキッコーマン本社で料理セミナーをさせて頂きます。

テーマは、『体を温める台湾の家庭料理』。
その中のお料理の一つは、「麻油鶏」というたっぷりの生姜と焼酎、ごま油を使った鶏のスープです。

作り方は簡単なのですが、本当に体がぽかぽかになります。

台湾では、産後に1ヶ月間毎日食べ続けるスープとしても有名です。

暖かい台湾で(体を温める？)と思われそうですが、クーラーはあっても暖房のない所もあり、食べ物で体を温めるのが、暮らしの知恵。
体の中から温かくなると、エネルギーもわいてきます。

日本にはない味のマニアックなお料理なのですが、ちょっとくせになりますよ。

ご興味のある方はぜひご参加ください。
お待ちしております。

お申し込みは直接こちらによろしくお願いいたします。
〆切は１月９日です。(間近のお知らせでスミマセン)

https://www.kikkoman.co.jp/kcc/







ダイアリー 2018/01/06(土) 23:51

今年もよろしくお願いいたします。

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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も皆さまにとって幸せな１年でありますように。



初詣はもちろん今年も波除神社、
竈の神様のお札をいただいて、おみくじをひき、写真を撮ったら、虹？
ただの光の反射のせいかもしれませんが、なんだか少し嬉しい年の始めです。


昨日から台湾に来ています。
今朝は市場で新鮮なとうもろこしを買いました。
冬だという事を忘れそうです。









ダイアリー 2018/01/06(土) 22:53

お気楽な持ち寄り忘年会

女子5人で持ち寄り忘年会。
全員料理関係者。

さぞかし豪華な料理が集まる？と思われそうですが、
テーマは(ゆるくテキトーにいきましょう！)ということで、持ち寄るものの打ち合わせもせず、当日の思いつきで食材とワインぶら下げて集まりました。

順番にキッチンに立ち、ワイン片手に鼻歌まじりに仕上げる感じ。
正直、献立としてはアンバランス、何しろ打ち合わせしていませんから。笑。
でも、力の抜けた本当に美味しいものばかりでした。

気合いや緊張って、時に料理をくるわせることがあるので、こういうのは本当に楽しい。

最後は、お菓子工房『Beaucoup de Noix 』を始めたばかりのさっちゃんのザッハトルテ。

中毒になりそうな濃厚で美味しすぎるケーキでした。







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ダイアリー 2017/12/20(水) 23:23