味噌、開く。

このところずっと、何かを忘れている気がしていたのです。
普段から忘れっぽいので机の上には付箋がいっぱい。
指さし確認で付箋をチェックしてみても思い当たるものがない。

と・・・、
次回のイベント教室の打ち合わせをして思い出しました。

そう、今年のお味噌まだ開けていません。
それそれ、忘れていたのはその事でした。
思い出してすっきり。

で・・・、ＯＰＥＮ
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ここ何年か毎年作っていて、
その都度お味噌に名前をつけているのですが、
あまりにテキトーに考えるものだから、
つけた名前も忘れています。

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そうでした、今年は立春に仕込んだので、
「立春仕込み味噌」と名付けたのでした。


今年のお味噌、今までで一番かも。
置き場所のせい？
本当に美味しく出来上がりました。

うちのお味噌汁、日常的にはだしは入れません。
お味噌が美味しいと、多めの具と水、
ねぎの青い部分なんかを入れれば、
だしなしでも十分なのです。


上等な麹や大豆を使うので
スーパーなどで買うより高くつき、
おまけに毎年もれなく筋肉痛になりますが、
こんなに美味しく出来上がると、
また来年もという気持ちになります。


沼口ゆき



ダイアリー 2012/11/30(金) 17:03