『いかり豆』、ご存知ですか？
空まめのフライビーンズをそうよぶそうです。
ビールに合うおつまみのアレのことです。
食べたことはあるが、そういう名前だったのね、という人がきっと多いはず。
今回、いかり豆のアレンジのお題をいただき、あれこれ試作。
揚げた空まめの皮のカリカリを生かすには飴がけが向いていると発見。
カシューナッツ、まじめなビスケットと一緒にカラメリゼしてみました。いかり豆の塩気もいい仕事してます。
簡単でおいしいです。
よろしければ、お試し下さいませ～
https://mame-no-hi.jp/news/13142/
