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今日の賄いおやつは、タロ芋蒸しケーキ。
ケーキと言っても勝手にそう呼んでいるだけで、もっちりホクホク、白胡椒のきいた塩味のもの。

千切りタロ芋に粉(地瓜粉)と水を混ぜ、その上に炒めた紅葱、干椎茸等をのせ、大同電鍋で蒸すこと一時間。
切り分けて香菜をのせ、アツアツをいただきました。

食感がくせになる、かなり好みのタロ芋おやつです。



台湾生活 2018/01/10(水) 01:12
今年も新橋のキッコーマン本社で料理セミナーをさせて頂きます。

テーマは、『体を温める台湾の家庭料理』。
その中のお料理の一つは、「麻油鶏」というたっぷりの生姜と焼酎、ごま油を使った鶏のスープです。

作り方は簡単なのですが、本当に体がぽかぽかになります。

台湾では、産後に1ヶ月間毎日食べ続けるスープとしても有名です。

暖かい台湾で(体を温める?)と思われそうですが、クーラーはあっても暖房のない所もあり、食べ物で体を温めるのが、暮らしの知恵。
体の中から温かくなると、エネルギーもわいてきます。

日本にはない味のマニアックなお料理なのですが、ちょっとくせになりますよ。

ご興味のある方はぜひご参加ください。
お待ちしております。

お申し込みは直接こちらによろしくお願いいたします。
〆切は1月9日です。(間近のお知らせでスミマセン)

https://www.kikkoman.co.jp/kcc/







ダイアリー 2018/01/06(土) 23:51
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明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

今年も皆さまにとって幸せな1年でありますように。



初詣はもちろん今年も波除神社、
竈の神様のお札をいただいて、おみくじをひき、写真を撮ったら、虹?
ただの光の反射のせいかもしれませんが、なんだか少し嬉しい年の始めです。


昨日から台湾に来ています。
今朝は市場で新鮮なとうもろこしを買いました。
冬だという事を忘れそうです。









ダイアリー 2018/01/06(土) 22:53