３分クッキング　テキスト８月号

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ほんと～に暑い日が続いていますが、皆さまお元気でしょうか？

何しろ暑いので、なす、ゴーヤ、きゅうりなどの体の熱をとる野菜
ばかり料理しています。豚肉との組み合わせが多いかな。

現在発売中の雑誌『３分クッキング８月号』のなす特集で１４品ほど
なす料理をご紹介しましたので、よろしければごご覧ください。

（なすとトマトの黒酢しょうゆ炒め）と（なすの田舎煮）は特に是非作って頂きたいおすすめレシピ。
レパートリーに加えて頂けたら嬉しいです。


沼口ゆき
ダイアリー 2015/07/28(火) 21:38

台南の旅

台南から戻りそろそろ１週間というのに、
台南が恋しくて仕方がない。
(台南シック)にかかってしまったようです。

穏やかに流れる時間と親切すぎる台南の人たち、
美しい南国の木々、懐かしさを感じる裏道、
罪なほど甘くて美味しいいマンゴー、パイナップル、
いくらでも食べ続けられる滑らかな豆花、
台南名物サバヒー（魚）、魚麺、海老肉圓、
具だくさんの大きな粽、甘いけどクセになる肉燥飯、
まったく臭みのない羊肉湯と羊レバー、
優しい味のあんかけピーフン、
毎日飲み続けたフレッシュ西瓜ミルクとパパイヤミルク・・・

１０日間の滞在で完全に心を奪われてしまいました。

台南はのんびりで、ゆるゆるで、ツッコミどころも満載でしたが、
そこがまた良いのです。こちらまで優しい気持ちになれる気がするのです。

今度はいつ行こう？
身勝手だけど、台南はずっとあのままであって欲しい。
人も、街並みも、食べものも。




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ダイアリー 2015/07/26(日) 16:40

裕福

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埼玉の畑の無農薬野菜をいただきました。
新鮮なお野菜がたっぷりあると豊かな気分になります。
何を作ろうかソワソワします。

先日、吹田商店さんで昆布をいっぱい買った友人が言いました。
「たくさん昆布を買うと、何だか裕福になった気がする。金（きん）の板じゃなくていいんだから私達って安上がりよね。」

人それぞれ裕福感は違えど、食いしん坊はきっとみんなこんな感じですよね。


沼口ゆき
ダイアリー 2015/07/08(水) 13:07

トルコ料理『イスタンブール』

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コリドー街にあるトルコ料理店『イスタンブール』に行ってきました。

注文したお料理はどれも美味しかったのですが、特に気に入ったのがアジュメ　エズメ（スパイシーな野菜のペースト）とズッキーニのムジュベル（ズッキーニのかき揚げみたいなもの）。

トルコ人の店員さん、壁の素敵なタイル、
ちょっと旅行気分を味わえました。


沼口ゆき
くいしん坊 2015/07/05(日) 22:39

引っ越し完了。

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昨日、スタジオの引っ越しがすべて終わりました。
引っ越し目前にぎっくり腰になった時には泣きたい気持ちでしたが、ひとみさん（スタッフ）と夫の力を借りて無事完了。引っ越し業者さんのチームワークも見事でした。

管理人さんに鍵を返すまでの小一時間、窓ぎわに座ってぼーっと過ごしました。

色々なことがありましたが、この場所で料理教室を開けたことは本当に良かったと思っています。
生徒さんをはじめ、多くの方と共有できたここでの時間は私にとっての財産です。


新しい『波よけ通りキッチン』に向けてしっかり充電し、パワーアップして再開できるように準備をしますので、少しお時間をいただきます。

この[キッチン便り]は、皆様に忘れられないためにも（笑）、もう少し真面目にアップしていこうとかなあ～(多分）と思っていますので、どうぞよろしくお願いいたします！


沼口ゆき
ダイアリー 2015/07/02(木) 10:47