緑豆レシピ

ベターホーム銀座の台湾料理教室にご参加頂きました皆さま、暑い中をありがとうございました。

おまけでお出ししたスイーツのレシピです。

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『緑豆とハトムギのスープ(ぜんざい)』

緑豆　150g(洗って2時間ほど水に浸す)

はとむぎ　50g(よくすすいで４時間ほど水に浸す)

きび糖(またはザラメ)80～90g
塩　ひとつまみ

鍋に水１リットルと水気を切った緑豆、はとむぎを入れて強火にかけ、沸騰後アクをとり、弱火で30分。
豆とはとむぎがやわらかくなったら火を止め蓋をして20分程蒸らす。
再度火にかけ、砂糖と塩を加え、ひと煮させ火を止める。

あら熱を取って冷蔵庫で冷やす。(常温でもOK)


※甘さ控えめなので、早めに食べきって下さい。



明日はベターホーム池袋教室です。どうぞよろしくお願いいたします！



ダイアリー 2023/07/11(火) 21:10