キャビアより好き

フランスの野菜料理『なすのキャビア』(別名、貧乏人のキャビア)はこの季節に好んでよく作ります。
焼き茄子にしてから包丁でたたいて作るとおいしいのですが、この暑さなのでレンジ加熱。
それでも十分美味しい。
育ち過ぎて中に種が沢山入っている茄子を見つけると、ラッキー！とさえ思うのです。
種のプチプチ食感がよりキャビアに近づきます。

野菜って、おいしいですよね。

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ダイアリー 2025/08/23(土) 14:45