外帯

（外帯）とは、テイクアウトのこと。
何でも外帯できる台湾の習慣に馴染んでクセがついてしまいました。

料理のセンセがこれではいけないと思いながらも、今夜は月島のもんじゃストリートでお好み焼きを外帯。
冷や奴とわかめサラダだけ作って簡単晩ごはん。



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ダイアリー 2016/09/06(火) 22:08

台湾お弁当教室・お知らせ

10月8日土曜日１２時～、
中野の『フライングソーサ―』で台湾風お弁当教室を開催させて頂くことになりました。


イメージしているのは、台湾で何度も通った(池上木片弁当)の大好きな排骨飯弁当。
木製の折箱にご飯が敷き詰められ、その上に揚げたてジューシー大っきな排骨（パイグー）がドンとのり、野菜のおかずが盛りだくさん。

私のイチオシ台湾スープとデザートも作ります。
定員10名、デモンストレーションスタイルですので、実習は苦手という方も是非ご参加くださいませ。

ご参加の皆さまに、台湾からのお土産（日本では手に入らない食材デス）もご用意してお待ちしております！


http://www.flyingsaucer.co.jp/workshop/1072

お申込みは　こちらに↑　直接お願いいたします。


ダイアリー 2016/09/04(日) 15:47

豆板醤

『魯肉飯教室』ご参加の皆さま、
世田谷・赤堤まで足をお運び頂き、どうもありがとうございました。
おかげさまで5回終了しました。
作られて質問等ありましたらご連絡くださいね。

当日使用の豆板醤のお問合わせがありましたので、ここでお知らせします。

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台北のチェーン店スーパー(頂好)で買いました。
どこのスーパーでもあるわけではありませんが、比較的手に入りやすいものです。
辛みもマイルド、クセもなく使いやすいです。
先日、友人はお土産リクエストで3つ買って帰りました。
ダイアリー 2016/06/07(火) 14:45

10月はじまり手帳

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台湾出発まであと1週間、
あちらで使うための手帳をロフトに買いに行ったら、なんと10月始まりという手帳がありました。3月や9月始まりがあるのは知っていましたが、10月もあるんですね。

スマホでスケジュール管理するほうが便利なのかもしれませんが、紙に書くほうがどうも落ち着きます。



沼口ゆき
ダイアリー 2015/10/18(日) 18:17

出張料理教室

スペイン料理研究家の丸山久美さんの自宅スタジオで
『台湾ごはん教室』を開催して頂きました。
料理教室は3か月ぶり、
少し緊張しましたが、ご参加頂いた丸山先生の生徒さんも
優しい素敵な方ばかり、私も途中からはリラックスモードで
楽しませて頂きました。

ご参加の皆さま、丸山先生、先生のアシスタントのさっちゃん、
どうもありがとうございました。

時々（いえいえ、しょっちゅう？）ドジもするし、反省も多いのですが、やっぱり私は料理教室で料理をするのが好きなのだと思います。
「食べること」はもちろんですが、お料理も気の合う人と一緒にすると楽しくて幸せなのです。


沼口ゆき


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丸山　綿（メン）ちゃん、まだ子猫です。
ダイアリー 2015/09/21(月) 13:14

もうしばらくお休みいただきます。

こんにちは。

既に料理教室の皆さまにはメールでお知らせ＆お願い致しましたが、料理教室は来年6月まで1年間お休みさせて頂くことにしました。

その間に半年程、台湾で料理＆中国語の勉強をしてきます。

この何年か、
台湾の食べ物、親切で大らかな人たち、ゆっくり流れる時間、
どこか懐かしい風景、そういうものが気になって仕方なく、
幾度となく台湾に通いました。

その度に新たな発見、魅了されるものがありました。

「いつか台湾で生活してみたい！」
ぼんやりそんな夢を抱いていましたが、それは夢にすぎず・・・。

そんな中、次のスタジオ探しが難航し、もしかしたら今がチャンスかもと思ってしまったのです。

公民館の料理教室講師からスタートして今年で20年、
頭と体をリセットし、次の20年のためにチャージしたいという気持ちもあります。

私のわがままで1年間もお休み頂くことになり、
本当に申し訳ありませんが、ご理解頂けましたら嬉しいです。

『人生一度きり』、『明日はわからない』、
常にそう思って生きています。

これからも色々な人に迷惑をかけてしまうかもしれませんが、
どうぞよろしくお願いいたします。


沼口ゆき


ダイアリー 2015/09/05(土) 15:40