かぼちゃビーフン

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夏に２ヶ月半滞在したシェアハウスに戻って三泊だけ滞在。
久しぶりに再会した友達、新しいメンバー、そこに私の友人も加わり５人で近所の客家レストランに行きました。
人数が揃うと色々注文できて楽しいです。

今日の一番人気はかぼちゃビーフン、
台湾のかぼちゃは水分多く糖分は少なく、和風のほっこり煮物には向きませんが、ビーフンと炒めるとその水分をビーフンが吸ってうまくからまり、甘さ控えめなのでソースとしてもイイ感じ。


『家家客家菜』永康街２巷10
台湾生活 2016/11/12(土) 08:57