残りものコールスロー

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教室の残り物（スープを取った後の鶏手羽元、ひよこ豆、ラディッシュ、
多めにスライスしてしまった赤玉ねぎ）を持ち帰ってサラダを作りました。


茹でた手羽元（皮を取ってほぐし）
ひよこ豆
玉ねぎ薄切り
ラディッシュ薄切り、 各適量
これに刻んで塩もみしたキャベツ、塩コショウ、マヨネーズ、酢、
各少々を混ぜて出来上がり。

もったいないオバケが出ないように、
料理教室の日の夜はこんな感じの残りものミックスごはんです。


沼口ゆき


　　




レギュラークラス 2014/05/26(月) 22:36

メニュー変更のお知らせ

明日から5月の料理教室がスタートです。

今月予定だった「ズッキーニと鯵の南蛮漬け」は
6月に変更させて頂きます。
代わりに5月は「海老のグリル」です。
どうぞよろしくお願いいたします。

毎月、最初の教室前日はかなり緊張しています。
皆さんに楽しんでいただけるかな、私のレシピが
少しは日々のごはんのお役にたてるかなと。
これはこの20年間ずっとです。
でもまた、器を選んだり、お花を買いに行ったり、
リラックスの時間でもあります。

というわけで、今月も張り切っていきたいと思います！


沼口ゆき
レギュラークラス 2014/05/14(水) 13:14

太陽のマルシェ

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昨年9月から毎月第2土曜、日曜に開催の勝どき
「太陽のマルシェ」。
近所なので、最近ちょっと楽しみにしています｡

今回は、
日光の水ようかん、三重県松本農園の梅干しと梅肉エキス、
生で美味しい空豆、いよかん、シナモンリーフ、
甲斐路で作ったぶどうジュース、ルッコラ、ラディッシュ、
葉つき人参、にんにく、食虫植物をゲット！
試食させてもらえるお店も多く、ついつい買い過ぎてしまいます。

にんにくを買った時のこと、
「今の時期はすぐに芽サ出るけど、取れば大丈夫
だっから捨てないでね。捨てたらにんにく農家サ泣いちゃうよ」
と売り子のオジサン。
生産農家の方とのこんな会話もマルシェの楽しみです。



沼口ゆき
くいしん坊 2014/05/12(月) 23:29

にら玉

門前仲町にある「魚三酒場」に行ってきました。

壁に下がっている魚メニューの多さにびっくり。
その良心的な値段にもびっくりです。
（サラリーマンパラダイス、　「楽しいぞー！」って叫びたくなる感じです）

で、もっとびっくりしたのは・・・
「にら玉」を注文したら、出てきたのはナント、
にらのお浸しに卵黄が添えられているものでした。
勝手に（にら卵とじ）を想像していたので、かなり驚きました。

この「にら玉」ってどこかの地域のスタンダードだったりするのでしょうか？
私は初めての食べ方でした。
意外とイケたので、今度うちでもやってみようと思います。


沼口ゆき



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くいしん坊 2014/05/08(木) 01:04