そばを通るだけで鼻をつまむ日本人の多い、臭ーくて有名な台湾の食べ物「臭豆腐」。台湾人にとってはソウルフード？
臭豆腐が苦手という日本人の友人が「ここのなら食べられる」と連れて行ってくれたのが『顔記蚵仔麺線』という小さな屋台食堂。
写真右がその臭豆腐。カリッと揚がった豆腐の真ん中に穴をあけ、上にのっているキャベツの甘酢漬けを押し込んで食べるのが台湾流だそうです。
私もさほど得意ではなかったのですが、ここのは匂いがマイルドで美味しい！
左は店名になっている（蚵仔麺線）、牡蠣とモツのの入ったとろみのついた素麺。お好みでおろしニンニクをたっぷりのせていただきます。
沼口ゆき
