竹東市場

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今朝買い出しに行った新竹縣の竹東市場は、台湾で一番大きい客家の市場だそう。
日曜の朝ということもあって、なかなか前に進めない程の混雑ぶり。

朝ごはんに米苔目(米粉の麺)を食べました。
左は焼きうどんのような炒麺、右は米苔目にシロップをかけてかき氷をのせた台湾でお馴染みのおやつ。

今日は夏に戻ったような暑さだったので、かき氷に長い行列。

台湾生活 2019/10/27(日) 22:35

台湾茶でまったり

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台湾生活 2019/10/26(土) 20:46

台湾かき揚げ

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台湾のかき揚げを教わりました。

今日のは千切り人参と青菜、香菜。
香菜がイイ仕事しています。

タロ芋、さつま芋、もやし、きくらげ等を入れることもあるそう。

日本との違いは、
小麦粉にタピオカスターチを混ぜ、塩と白胡椒で味付け。
タピオカスターチが入るので、適当に揚げてもサックサク。味もしっかりついているので、そのままで美味しい！


台湾生活 2019/10/25(金) 11:22

合いがけ麺

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お昼ごはんは、
『雙醤麺』
麻醤麺とジャージャー麺の合いがけです。
台湾生活 2019/10/24(木) 23:39