春のおかず

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たけのこ、たらの芽、こしあぶら、こごみ、わらび、ふき…
山暮らしのKさんが今年も沢山送ってくださいました。
鮮度のよいうちに急いで下処理。

まずはシンプルに、
こしあぶらのおひたし、ふきの佃煮、こごみの胡麻和え。
山菜の胡麻和えは砂糖は隠し味程度のひとつまみ、甘くしないのが好みです。

春のしあわせ、いただきます！
ダイアリー 2025/04/24(木) 14:30