さくらんぼ



毎年、この時期になると
親戚が山形のさくらんぼを送ってくれます。
これが届くと、「いよいよ夏が始まるんだぁ」と思います。

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「さくらんぼ」って名前、誰がつけたんでしょうね？
かわいいと思いませんか？
味も、見た目も、キュンとします。

火を通すなんて、もったいない気もしますが、
余韻を楽しみたいので
少しだけジャムにします。　　　
贅沢ですね。

沼口ゆき


くいしん坊 2012/07/06(金) 10:50

台湾食堂めぐり



台湾

３泊４日、台北に行ってきました。
今回も食べまくりました！

写真は、「大衆　六條飯店」。
前回の旅行で地元の人に教えていただいた食堂です。
お店の入り口に新鮮な食材（魚介、肉、モツ、旬の野菜）が
たくさん並べられていて、選ぶとその場でささっと調理してくれます。
これが勉強になるんです。

レバーを選ぶと、さっと醤油だれにくぐらせ、
そのまま揚げ油の中にざざーっと流し込み、
中華鍋ごとざるにあけて油を切り、鍋に戻すと粗みじん切りの唐辛子、にんにく、
万能ねぎと合わせ調味料（おそらく中国醤油と酒程度）を加えてひと混ぜし、
はい、出来上がり。
注文してから　ほんの２，３分。いえ、もっと短かったかも。

あっという間に９品の料理がテーブルに。
ビールと合いますねえ。。

「ここでバイトしたい！！」と本気で思ってしまいました。
ちなみにこのお店、烏骨鶏をスープでしっとり茹でたものが名物のようです。


沼口ゆき





くいしん坊 2012/05/09(水) 14:54

ポップオーバー



ポップオーバー

ポップオーバーは中が空洞のできそこないのシュークリームみたいなパン。
ベーキングパウダーや重層は使わず、卵の力だけで膨らませます。
イギリスのヨークシャープディングがアメリカに渡り、
作り方も食べ方も少し変わったようです。

久しぶりに　ポップオーバーを作ったら何だか納得いかず、
今日は配合、温度等の条件を変えて４回作りました。

ハイ、完成!
美味しく仕上がりました。
これなら絶対失敗しないという作り方です。

たくさん作ってしまったので、今夜の晩ごはんはチキンカレー＋コレです。
明日の朝ごはんはポップオーバーサンドイッチです。・・・多分。
本当は出来立てが一番美味しいのですけれどね。


今月の教室では　シーフードチャウダーに添えて召し上がっていただきます。
食後は私のもっとも好きなデザート「苺のスープ」、あまおうを贅沢に使います。
今年はあまおうの出来が良いと八百屋さんが言っていました。

おかげさまで、平日昼クラスと土曜クラスはほぼ満席状態ですが、
４月１９日（木）、２０日（金）、１８時４０分～のクラスには
まだ余裕があります。よろしければご参加ください。
体験レッスンも受け付けています。


沼口ゆき


くいしん坊 2012/04/11(水) 16:31

手巻き寿司パーティー



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友人の家で急に手巻き寿司をすることになり、お昼近くに慌てて場外市場へ。

成東水産で煮あなご、サーモン、海老、鯛、
おか戸で生まぐろすき身、
松露で玉子焼き、
中川屋ですぐきの漬物。
あとは焼き海苔とわさび、ロゼワインを持参。

ほかの材料は友人が揃えてくれていたので、
到着後あっという間にパーティースタート。


夫と二人暮らしのせいか、
家で手巻き寿司をすることはなく、本当に久しぶり。
みんなでわいわい自分の好きなものを巻きながら食べるって、とっても楽しい。

ビール、シャンパン、ワイン、焼酎・・・気がついたら、
友人の家のお酒がほとんど空瓶になり、日付が変わる直前にお開きに。

「今日は楽しいひな祭り　♪」でした。


沼口ゆき

くいしん坊 2012/03/04(日) 13:06

しあわせ朝ごはん


フレンチトースト

８：３０AM 虎の門集合。
フレンチトーストをいただく朝ごはん会に誘って頂き、行ってきました。

オーブンで焼いたふわふわで程よく弾力のある優しい味のフレンチトーストに
メープルシロップをたっぷり、プルーンと食べ頃の果物が添えられています。

なんて美味しいんでしょう！！
フレンチトーストって、こんなに上品な食べ物だったなんて。


ちょっと贅沢、優雅な楽しいひとときでした。
これで、明日からまた頑張れます、って感じです。

夜の食事会や飲み会も楽しいけれど、「朝ごはん会」ちょっとイイです。

・・・二日酔いもないし？


沼口ゆき（２０１２．２．９）



くいしん坊 2012/02/09(木) 18:53