バナナケーキ焼く



バナナケーキ

出がけ前、何となく気持ちが落ち着かず、バナナケーキを焼いてみた。
バター、砂糖、卵をよく混ぜたら　粉をさっくり混ぜ、
小さなバットにアルミシートを敷き、そこに生地を流し、
バナナとココナッツをのせてオーブンに入れたら22分。
コーヒーをゆっくり呑んでいる間に
ココナッツとバターの甘い香りがしてきて出来上がり。

ああ、すっきり。

子供の頃から何も変わっていない。
私のストレスコントロール法は気持ちをリラックスさせてお菓子を焼くこと。
オーブンからの甘い香りは何よりのアロマ。
焼きたての熱々ケーキは手でちぎってほおばる。

あらあら大変、もうこんな時間。
では、張り切って行ってきます！

沼口ゆき


（バナナケーキの作り方）
やわらかくした無塩バター60gと砂糖60gをホイッパーでよく混ぜ、
室温に戻した卵1個を加えてよく混ぜる。
薄力粉６０gとベーキングパウダー小さじ半分を混ぜたものを
ふるい入れ、さっくりと混ぜる合わせる。
小さめバット（20cm×13cm）にホイルシートを敷き、
生地を流したらバナナ薄切り1/2本分をのせ、
ココナッツファインをひとつかみかけ、
180度に予熱したオーブンで22分（電気オーブンなら25分位かな）。
竹串を指して何もついてこなければ出来上がり。
アルミを外し、網の上で冷ましましょう。




ダイアリー 2012/05/31(木) 08:57

台湾食堂めぐり



台湾

３泊４日、台北に行ってきました。
今回も食べまくりました！

写真は、「大衆　六條飯店」。
前回の旅行で地元の人に教えていただいた食堂です。
お店の入り口に新鮮な食材（魚介、肉、モツ、旬の野菜）が
たくさん並べられていて、選ぶとその場でささっと調理してくれます。
これが勉強になるんです。

レバーを選ぶと、さっと醤油だれにくぐらせ、
そのまま揚げ油の中にざざーっと流し込み、
中華鍋ごとざるにあけて油を切り、鍋に戻すと粗みじん切りの唐辛子、にんにく、
万能ねぎと合わせ調味料（おそらく中国醤油と酒程度）を加えてひと混ぜし、
はい、出来上がり。
注文してから　ほんの２，３分。いえ、もっと短かったかも。

あっという間に９品の料理がテーブルに。
ビールと合いますねえ。。

「ここでバイトしたい！！」と本気で思ってしまいました。
ちなみにこのお店、烏骨鶏をスープでしっとり茹でたものが名物のようです。


沼口ゆき





くいしん坊 2012/05/09(水) 14:54