台湾で食べたタロ芋とカリフラワーの炒めものが美味しかったので、さつま芋とブロッコリーで代用、豆鼓が少し入っていましたが今日はＸＯ醬を少量加えました。
（ざっくりと作り方）
豚小間 １２０ｇ（醬油、酒、にんにく少量すりこみ、片栗粉を少量まぶず）
さつま芋 １／２本（棒状に切って素揚げ）
玉ねぎ １／４個（くし形切り）
ブロッコリー １／２個
酒、醬油、砂糖 少々
ＸＯ醬 少々
下味をつけた豚肉を炒めて一度取り出す。
フライパンをふき、油を熱して玉ねぎとブロッコリーをさっと炒め、少量の水を加えて蓋をする。火が入ったら豚肉を戻し、（醬油、酒少々、砂糖１つまみ）を加え、揚げたさつまいもとＸＯ醬を加えてざっと混ぜる。
