雨の台北で汁ビーフン

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２ヶ月ぶりの台湾。
飛行機は遅れ、空港からのバスは渋滞、台北駅では雨のせいか連休前夜のせいかタクシー長蛇の列。
宿に着いた時にはびしょびしょでへとへとでしたが、荷物を置いて近所の食堂でたっぷりのさつま芋葉と温かい汁ビーフン大盛を食べたら、何だか楽しくなってきて、元気が戻ってきました。

ハオツー。ほっとする～。

ちゃんと作られていてとても美味しいのに、レンゲはペラペラのプラスチック。
これがまたイイ！（と、最近は思うのです。）


台湾生活 2017/02/24(金) 22:58

干物作り


「この魚を干物にして欲しい」とリクエスト。
かますに似ているけれど、ちょっと違うような?…

湿度の高い台湾ですが、今の季節なら大丈夫。スタッフと一緒に作りました。
Ｋ君、初めてのわりになかなかの出来ばえ。


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台湾生活 2016/12/21(水) 10:31

29℃

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12月20日、今日の台湾新竹市の気温は29度。
暖かいを通り越して暑いです。

台湾生活 2016/12/20(火) 15:46

ビーフン屋さんで

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新竹の『榕樹下』というビーフン屋さんで食べた鴨が絶品でした。
茹でた（蒸した？）鴨にたっぷりの生姜とねぎにごま油、それだけなんですが、鴨の味といい、火の通り具合といい、唸る美味しさでした。
台湾生活 2016/12/20(火) 01:21

からすみ買いに

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美味しいからすみが買いたいと台湾人の友達にお願いしたところ、到着したのはボラの養殖池。

人の良さそうな経営者ご夫妻が（まあまあ中に入って味見して）と事務所兼居間の奥のキッチンに招き入れて下さいました。

フライパンにお酒を入れ、その中にからすみを丸ごと入れて時々返しながら３分。
しっとりしたからすみを斜めに厚切りし、「さあさあ召し上がれ、お茶も淹れましょう」。



もうたまりません～！
ハオツー!!

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台湾生活 2016/12/18(日) 21:44

今日のお昼ご飯

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煮玉子
茹で青菜（A菜）
ザーサイ汁麺

手づくり麺は少し太くて味も食感も沖縄そばに近い感じ。
麺のスープが薄味でしたが、ザーサイを絡ませていただくとちょうど良い。
台湾生活 2016/12/14(水) 21:25