台湾フルーツポンチ

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市場で台湾の果物を沢山買い、フルーツポンチを作りました。
マンゴーの季節でないのは残念ですが、ドラゴンフルーツ、葡萄、梨、柿、みかん、りんご、バナナ、ジューシーで甘いパイナップルは多めに加えて。
台湾生活 2016/10/20(木) 23:58

業務用器

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鶯歌の業務用食器屋さんでかわいい器を見つけて購入。

四角いほうは１人分焼餃子にちょうどよいサイズ（450円）。丸い取り皿は、日本のたち吉でした。おそらくかなり古いＢ級品、一枚180円。



台湾生活 2016/10/19(水) 15:18

牛肉麺

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台湾の人はそれぞれお気に入りの牛肉麺屋さんがあるようで、どこのお店が美味しいかという話になると、テンション高く盛り上がります。
今回連れていってもらった『段純貞』は、新竹の街はずれにあるにもかかわらず、行列の絶えない人気店。

普通の牛肉麺、辛い牛肉麺、トマト味の中からスープを選び、麺は細麺、極太麺から選べます。
太麺は日本のほうとうをもっと太くもっちりさせた感じ。

途中で高菜漬たっぷりとお酢を少し加えると、また違った味で楽しめます。


私もかなり好みの牛肉麺屋さんの１つです。
台湾生活 2016/10/18(火) 12:51

お庭キッチン

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新竹にあるこだわりの建築設計会社の小さな社員食堂を見せて頂きました。
室内に一応IＨがありますが、お庭にある調理台は、薪をくべて使う中華鍋とオーブン。

素敵です。うっとりします。


お庭にはかわいいニワトリ、ひよこがちょこちょこと歩いています。
この鶏たちをどうするかは聞くのをやめておきました。
台湾生活 2016/10/17(月) 13:51

まかない料理教室

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お昼ご飯はスタッフまかない兼ねて台湾料理を教わっています。先生も日替りで、その方の得意料理。

昨日は 牛肉麺。
今日はホンイェンさんの オアジェン(牡蠣にたっぷり韮と青葱入りのチヂミみたいな物)、干いんげんと豚肉のスープ、自家製きょうりの漬物入り魚の台湾風煮つけ。
ハオツー！

家庭料理の底力を感じました。

ちなみに彼女の息子さんは台湾の人気プロ野球選手だとか。
毎日美味しいごはんを沢山作ってきたのでしょうね。


台湾生活 2016/10/14(金) 14:37

手作り芋頭丸

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リンさんが おやつに差し入れしてくれた芋頭丸。
つぶしたタロ芋の 中は塩たまご、揚げたてで ハオツー。
台湾生活 2016/10/14(金) 12:27