蒲瓜スープ

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昨夜、永康街の「秀蘭」でいただいた薄切り冬瓜と新生姜だけのシンプルなスープがおいしかったので早速真似してみました。

今日は冬瓜でなく、蒲瓜という写真の瓜を使用。冬瓜よりもっと優しい味のおいしい瓜です。

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［作り方］
大同電鍋に水、鶏皮と骨、葱、生姜皮を入れ加熱してスープを作り、こして鍋に戻し、皮と種部分を取り除いた蒲瓜の薄切りと新生姜千切り加え、やわらかくなったら塩胡椒で味をととのえる。
台湾生活 2016/07/21(木) 19:42

そのまんま青蛙スープ

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台湾人の友達が、「この前食べたスープ！」と言って見せてくれた写真。

蛙は内臓だけ取ってそのままの形だったそう。
あまりの衝撃に美味しかったかどうか聞き忘れました。



沼口ゆき
台湾生活 2016/07/19(火) 20:16

横目でまかない

ランチ営業時間ギリギリに入った食堂、
まだこちらは食べ始めたばかりというのに、隣のテーブルの上にはお店の人のまかないが並びだしました。



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あれあれ、なんだか私たちより豪華なお昼ごはん？（笑）　
揚げ魚が美味しそう。

　
台湾生活 2016/07/19(火) 00:56

７月和食教室in 台北

今月は、のり巻き教室。

台湾の料理教室はデモンストレーションスタイルが主流との事で、先月はそうしましたが、海苔巻きは実際やってみないと作れないので今回は台湾人の生徒さん達と一緒に作りました。

海苔巻き作りは初めての方がほとんど、多少色々な形になりましたが（笑）みんなで一緒に作って食べるって楽しい事！と改めて感じました。

新生姜の季節なのでガリも手作り、
台湾人の大好き味のようで、皆さんかなりの量を召し上がっていました。

ご参加の皆さま、どうもありがとうございました。

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台湾生活 2016/07/16(土) 01:59

雨上がりの散歩

スコールの後は少しだけ涼しい。

雨上がり、となり街をお散歩してたら

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多肉植物屋さんと


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蘭屋さんを発見。


どちらも素敵な店構えです。



台湾生活 2016/07/15(金) 01:49

お昼ご飯

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今日のお昼は西瓜ジュースと刀切麺。

このお店は、ザージャー麺（ジャージャー麺）なのに細切り肉がたっぷりのってボリューム満点 。
私には少し甘めの味付けですが、この甘さが台湾の味なのだと最近つくづく感じます。

麺は太くてモッチリでおいしく、刀削麺とよく似ています。（写真では麺が見えてなくてごめんなさい）

お昼をだいぶ過ぎていましたが、人気店のようで行列していました。



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台湾生活 2016/07/14(木) 00:32