台湾での私の尊敬する師匠、『阿正厨坊』の黄シェフが「日本語の上手な料理研究家がいるから会ってきたら？ 料理教室もやっているので手伝わせてもらえるように話しておいたよ。すごくいい人だよ。」と言ってくれ、昨日までの3日間、料理研究家シシリア（包美蘭）さんの『cats fun kitchen』の押しかけアシスタントをやらせてもらいました。
こだわりの食材と調味料で作るお料理はどれも美味しく、また日本にはない食材の扱い方などを丁寧に教えて頂き、最高に楽しい時間でした。
そして何より嬉しかったことは、料理に対する考え、料理教室への思いがお互い同じだったこと 。
シシリアさんは言います「私の料理教室に来て、生徒さんに楽しんでリラックスしてもらうことが何よりの喜び、私もその時間を一緒に楽しみたい。」
そして、「外食文化の台湾はもうすでに料理の作り方を知らない人が多いから、次の世代にちゃんと伝えていくのが私の役目」とも。
シシリアさんと出逢えたことに感謝です。
リニューアルオープンしたばかりのシシリアさんのキッチンスタジオ。
広々として清潔感があり素敵。
