きつねや

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昨日の市場ごはん、「きつねや」の牛モツ　ホルモン丼。

時々スゴーく食べたくなります。
気持ちではなく、体が求めている感じ！


沼口ゆき
くいしん坊 2014/06/04(水) 09:44

太陽のマルシェ

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昨年9月から毎月第2土曜、日曜に開催の勝どき
「太陽のマルシェ」。
近所なので、最近ちょっと楽しみにしています｡

今回は、
日光の水ようかん、三重県松本農園の梅干しと梅肉エキス、
生で美味しい空豆、いよかん、シナモンリーフ、
甲斐路で作ったぶどうジュース、ルッコラ、ラディッシュ、
葉つき人参、にんにく、食虫植物をゲット！
試食させてもらえるお店も多く、ついつい買い過ぎてしまいます。

にんにくを買った時のこと、
「今の時期はすぐに芽サ出るけど、取れば大丈夫
だっから捨てないでね。捨てたらにんにく農家サ泣いちゃうよ」
と売り子のオジサン。
生産農家の方とのこんな会話もマルシェの楽しみです。



沼口ゆき
くいしん坊 2014/05/12(月) 23:29

にら玉

門前仲町にある「魚三酒場」に行ってきました。

壁に下がっている魚メニューの多さにびっくり。
その良心的な値段にもびっくりです。
（サラリーマンパラダイス、　「楽しいぞー！」って叫びたくなる感じです）

で、もっとびっくりしたのは・・・
「にら玉」を注文したら、出てきたのはナント、
にらのお浸しに卵黄が添えられているものでした。
勝手に（にら卵とじ）を想像していたので、かなり驚きました。

この「にら玉」ってどこかの地域のスタンダードだったりするのでしょうか？
私は初めての食べ方でした。
意外とイケたので、今度うちでもやってみようと思います。


沼口ゆき



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くいしん坊 2014/05/08(木) 01:04

カマルプール

先日､インド映画「スタンリーのお弁当箱」をＤＶＤで観てから
インド料理が頭を離れず、久しぶりに木場のインド料理屋さん
『カマルプール』に行ってきました。

待ち合わせに遅れて着くと、夫はすでにパパド、砂肝のコンフィ、
ひよこ豆のカチュンバでハートランドの生をジョッキで飲んでいて・・・
負けてはいられないと、チーズクルチャ、タンドリーベジを注文。
あっという間に平らげるとラムミックスが運ばれ、やわらかジューシーな２種類のラム（クミン焼と王様のラム）を堪能。
最後はもちろんカレーです。
スパイシーなキーマカレー、ダルカレー、バスマティライスに
ラッサム。

どれも丁寧な心のこもったお料理で、
スパイスの使い方はもちろん、塩加減、油加減も絶妙。
大満足の幸せ晩ごはんでした。

ナマステ。


沼口ゆき

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くいしん坊 2014/04/13(日) 20:19

フキノトウ

ふきのとうの苦みが好きです。
揚げたての天ぷら、
火を止める直前に刻んで入れる味噌汁、
ああ、日本人で良かったと思います。

ばっけみそ（ふきのとう味噌）はこの季節の
うちの定番作りおき。これがあるとお酒と
ご飯がすすみ過ぎて困りますが…（笑）。

（私のレシピはこんな感じ）

ふきのとう　　　１００ｇ
みそ　　　　　　　　８０ｇ
みりん　　　　　　大匙２
砂糖　　　　　　　少々
太白ごま油　　　大匙１強

ふきのとうは茹でる直前に縦半分に切って茹で、
水にとって水気をよく絞る。
小鍋に油を熱し、ふきのとうを炒め、みそ、みりん、
砂糖を加えて練り上げる。

油揚げに塗ってトースターで焼き、
ちょこっとマヨネーズをのせるのが最近のお気に入り！


沼口ゆき


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くいしん坊 2014/04/09(水) 00:31

HARAPEKOPAN

西方さん


料理教室に通って下さっている西片さんが昨年6月、
川崎市梶ヶ谷のご自宅でパン屋さん
「ＨＡＲＡＰＥＫＯＰＡＮ」をオープンされました。
営業は水曜日と土曜日、
水曜（4月からは第1、第2水曜）がおやつメインの日、
毎週土曜がパンメインの日なのだそうです。

ずっとお邪魔したくて、ようやく伺うことができました！

私が伺ったのは水曜日おやつの日の夕方、
ご近所のお子さん、お母さんで大賑わい、
小さなテラスに7人ほどいらしたでしょうか。
子供たちの元気な声とお母さん達の譲り合いながら
パンを選ぶ様子が何だかとっても素敵な光景でした。

すでにほとんど売り切れ状態でしたが、前日にメールをしておいたら、とっておいて下さったのです（嬉しい）。

西片さんの作るパンやお菓子はどれも食べると幸せな気持ちになります。

（生意気ながら）何でかな？と考えたのですが、
西片さんが「食べる人を幸せにしたい！」という気持ちでよい材料を選び、手間ひま惜しまずに家族や友達のために作る延長で作っているからなのだと思います。

シュークリーム、美味しかった～。
今度は、土曜日のパンがメインの日にお邪魔します。

ごちそうさまでした。


沼口ゆき

（写真が下手でごめんなさい）





くいしん坊 2014/03/26(水) 11:05